So gelingt Gulasch garantiert
Von: Markus Semmler, Länge: 4:18 Minuten, Aufrufe: 47.962

Würziges Gulasch vom Rind, Schwein oder Kalb ist wirklich ein Genuss! Umso ärgerlicher ist es, wenn das Fleisch zäh geworden ist. 

Sternekoch Markus Semmler weiß, wie perfektes Gulasch gelingt. Er erklärt euch im Video warum ihr euch für welche Fleischsorte entscheiden solltet. Außerdem erfahrt ihr:

  • welche Größe eure Fleischwürfel am besten haben sollten
  • wie ihr das Fleisch richtig anbratet
  • wie lange euer Gulasch schmoren sollte

Außerdem verrät euch der Sternekoch das perfekte Mengenverhältnis von Zwiebeln und Fleisch. Die Zwiebeln werden für die Bindung des Gulaschs benötigt. Eine gute Bindung könnt ihr auch zusätzlich mit Mehlbutter erreichen.

Noch mehr Tipps und Küchentechniken findet ihr hier.