Baiser herstellen
Von: Markus Semmler, Länge: 2:44 Minuten
Luftig-leicht und süß schmeckt perfektes Baiser. Die Masse aus Eischnee und Zucker passt super zu fruchtigen Beeren-Torten. Oder ihr genießt selbst gemachtes Baiser einfach pur!
Markus Semmler zeigt euch im Video, wie ihr Baiser herstellen und im Ofen trocknen lassen könnt. Der Sternekoch verrät:
- warum eine Prise Salz in der Baiser-Masse nicht fehlen darf
- wie euer Eiweiß steif wird
- wie lange frische Baiser haltbar sind
Außerdem erfahrt ihr das ideale Mengenverhältnis von Zucker und Eiweiß.