Baiser herstellen
Von: Markus Semmler, Länge: 2:44 Minuten, Aufrufe: 37.457

Luftig-leicht und süß schmeckt perfektes Baiser. Die Masse aus Eischnee und Zucker passt super zu fruchtigen Beeren-Torten. Oder ihr genießt selbst gemachtes Baiser einfach pur!

Markus Semmler zeigt euch im Video, wie ihr Baiser herstellen und im Ofen trocknen lassen könnt. Der Sternekoch verrät:

  • warum eine Prise Salz in der Baiser-Masse nicht fehlen darf
  • wie euer Eiweiß steif wird
  • wie lange frische Baiser haltbar sind

Außerdem erfahrt ihr das ideale Mengenverhältnis von Zucker und Eiweiß.

Noch mehr Tipps und Küchentechniken findet ihr hier.