Speck ausbraten ohne Fett
Von: Markus Semmler, Länge: 2:04 Minuten

Es geht doch nichts über ein Rührei mit krossem Bacon! Doch wie verhindern wir, dass der Speck labberig wird?

Dazu muss das Fett vom Bacon unter Zufuhr von Hitze schmelzen. Wie das gelingt, zeigt euch Sternekoch Martin Semmler anhand von zwei Beispielen. Im Video seht ihr:

  • wie ihr Speck in der Pfanne auslassen könnt
  • wie der Speck im Ofen kross wird

Noch mehr Tipps und Küchentechniken findet ihr hier.

Ich stöbere regelmäßig nach neuen kulinarischen Schätzen und lasse mich von tollen Bildern inspirieren. Gekocht wird dann gerne mit meinen Lieben – dann schmeckt's doppelt gut!

Der Kochspaß beginnt bei mir schon bei der Rezeptsuche. Ich stöbere regelmäßig nach neuen kulinarischen Schätzen und lasse mich von tollen Bildern inspirieren. Gekocht wird dann gerne mit meinen Lieben – dann schmeckt's doppelt gut!

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