Kürbis schälen und verarbeiten

Beim Kürbis geht’s vielen wie Eichhörnchen Scrad mit seiner Nuss: Wir wissen, dass er sooo lecker ist, aber es ist jedes Mal ein Kampf an sein Fruchtfleisch zu kommen. Oft ist er knüppelhart und kullert auch noch herum, wenn wir ihn anschneiden wollen. Zum Glück geht’s mit ein paar Tipps ganz leicht zum Happy End:

Im Video zeigt euch Sternekoch Markus Semmler, wie ihr den Kürbis mit zwei Schnitten am Wegrollen hindert. Außerdem erklärt er:

• welches Messer am besten geeignet sind
• wie ihr den Kürbis am einfachsten schält
• wie ihr das Fruchtfleisch in gleichmäßige Würfel schneidet
• wie ihr den Krübis im Ofen garen könnt
• wann er die perfekte Konsistenz hat

Außerdem erklärt euch unser Profi, wie ihr aus dem leckeren Gemüse ganz einfach eine herzhaftes Mousse oder einen Weihnachtlichen Kuchen zubereiten könnt.