Pilze putzen und nicht waschen
Von: Markus Semmler, Länge: 1:49 Minuten
Pilze zu waschen ist nicht empfehlenswert, da so bis zu 80% des Eigengeschmacks herausgewaschen werden und der Pilz zu viel Wasser zieht. Pilze putzen ist daher die Devise.
Sternekoch Markus Semmler zeigt euch im Video:
- auf welche drei Arten ihr eure Pilze putzen könnt
- wie ihr ihnen mit dem Messer den letzten Feinschliff verpasst
Noch mehr Tipps und Küchentechniken findet ihr hier.
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