Erdbeer-Topfenknödel mit Kokos-Mandel-Brösel
Von: Mrs Flury, Länge: 4:32 Minuten, Aufrufe: 6.299

Das Rezept zum Video:

Topfenknödel sind eine sensationell leckere Süßspeise, die "Mrs Flury" in ihrem Video mit Erdbeeren und Kokos-Mandel-Bröseln verfeinert. Ja, ihr habt richtig gehört, Knödel kann man hervorragend süß genießen. Probiert sie aus!

Für diesen originellen Nachtisch benötigt ihr einen trockenen Quark. Wie ihr die perfekte Quark-Konsistenz erlangt, erklärt euch Mrs Flury mit einem einfachen Trick im Video. Für den Knödelteig verrührt Mrs Flury Butter mit Salz und Zitronenschale, gibt ein Ei hinzu und rührt schließlich Quark, Mehl und Grieß unter. Den fertigen Teig könnt ihr mit Frischhaltefolie abgedeckt für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Nach dem Ruhen rollt Mrs Flury ihn zu einer Rolle aus und schneidet diese in Scheiben. Diese drückt unsere Back-Fee platt und wickelt den Teig um eine Erdbeere. Wie das am besten gelingt, seht ihr im Video.

Während die Knödel in Salzwasser kochen, könnt ihr die Kokos-Mandel-Brösel vorbereiten. Dazu erhitzt Mrs Flury Kokosöl und röstet Mandeln, Kokosraspel und Kokosblütenzucker.

Nach dem Kochen könnt ihr eure Topfenknödel in den Brösel wälzen und mit frischen Erdbeeren garnieren. Lasst es euch schmecken!

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