Herbstsalat mit gerösteten Süßkartoffeln
Von: Amerikanisch Kochen, Länge: 2:47 Minuten

Der Herbstsalat von "amerikanisch-kochen.de" besteht aus Rucola, gerösteten Süßkartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Avocado. Beträufelt wird der bunte Salat mit einem aromatischen Honig-Senf-Dressing. Die einfache und schnelle Zubereitung des herbstlichen Salats zeigt euch Chrissi in ihrer Video-Anleitung.

Zunächst werden die gerösteten Süßkartoffel-Spalten zubereitet. Dazu die Süßkartoffel gründlich abwaschen, in Spalten schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Die Spalten mit Olivenöl beträufeln und getrocknete Chili-Flocken, Salz und Pfeffer untermischen. Bei 200 Grad Umluft kommen die Süßkartoffeln nun für 20 Minuten in den Ofen, damit sie schön knusprig werden.

Sobald die Kartoffel-Spalten gar sind, kann der Salat angerichtet werden: Dazu den Rucola auf einem großen Teller verteilen. Darauf gebt ihr geviertelte Cherrytomaten, feine Zwiebelringe sowie Avocado-Spalten und die noch warmen, knusprigen Süßkartoffeln.

Jetzt fehlt noch das i-Tüpfelchen: Ein aromatisches Dressing aus Senf, Zitronensaft, Honig, Olivenöl, einem Schuss Wasser, sowie Salz und Pfeffer.

Guten Appetit!

Rezept: Herbstsalat mit gerösteten Süßkartoffeln >>

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Ich stöbere regelmäßig nach neuen kulinarischen Schätzen und lasse mich von tollen Bildern inspirieren. Gekocht wird dann gerne mit meinen Lieben – dann schmeckt's doppelt gut!

Der Kochspaß beginnt bei mir schon bei der Rezeptsuche. Ich stöbere regelmäßig nach neuen kulinarischen Schätzen und lasse mich von tollen Bildern inspirieren. Gekocht wird dann gerne mit meinen Lieben – dann schmeckt's doppelt gut!

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