Schokomuffins gesünder
Von: Mrs Flury, Länge: 5:04 Minuten

Das Rezept zum Video:

Muffins sind einfach prima und nicht nur Kinder lieben sie! Die handlichen Küchlein sind perfekt für einen kleinen süßen Energieschub zwischendurch. Bei dieser gessünderen Variante der Schokoladen-Muffins schmeckt man gar nicht, dass diese ganz ohne zusätzlichen Zucker, Mehl und Öl auskommen. "Mrs Flury" zeigt im Video die schnelle Zubereitung.

Die Datteln weicht ihr kurz in heißem Wasser ein und püriert sie zusammen mit einer Banane, Eiern, Backpulver, Mandeln, Mandelmilch, Kakaopulver und einer Prise Salz. Schon ist der Teig fertig! Er wird von "Mrs Flury" in die Mulden eines Muffinblechs gefüllt und bei 180°C Ober- und Unterhitze für circa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken.

Auch wenn die Hobbyköchin versichert, dass die Muffins so schon super schmecken, zeigt sie die optionale Zubereitung einer Ganache. Dazu schmilzt sie Kokosöl in einem Wasserbad und verrührt es mit Kakaopulver und Ahornsirup. Die fertige Ganache könnt ihr über die abgekühlten Muffins gießen und diese beispielsweise noch mit gehackten Mandeln dekorieren. Viel Spaß beim Nachbacken!

Mrs Flury auf YouTube:

Kochbegeistert trotz Miniküche und weiterhin verwundert, warum Soße nie so gut schmeckt wie früher bei Oma.

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