Naked Cake
Von: Mrs Flury, Länge: 6:30 Minuten

Das Rezept zum Video:

Die köstliche Schokoladentorte ist eine traumhafte Kombination aus luftigem Biskuit, cremiger Füllung und viel Schokolade. Das Schokoladen-Biskuit wird mit einer feinen Mascarpone-Creme gefüllt und ohne Verstreichen der Seiten zu einem Naked Cake gestapelt. Die Zubereitung erklärt das Video von "Mrs Flury".

Für den Naked Chocolate Cake müsst ihr zunächst Schokolade und Butter in einem gemeinsamen Topf vorsichtig schmelzen und abkühlen lassen. Währenddessen den braunen Zucker und die Eier für mindestens 5 Minuten cremig aufschlagen. Dann die abgekühlte Schokoladenbutter dazugeben und unterrühren. Zum Mehl eine Prise Salz, Backpulver und Schokoladenpulver geben und alles miteinander vermischen, dann die Mehl-Mischung mit Buttermilch unter den Teig heben. Ihr könnt auch normale Milch verwenden, wie "Mrs Flury" im Video erklärt.

Den Teig in zwei kleine Springformen füllen und bei 160°C Umluft für 25 Minuten backen. Für die Füllung Sahne schlagen und mit Mascarpone, Vanillezucker und Schokoladenraspeln vermengen. Die fertig gebackenen Böden auskühlen und anschließend wie im Video gezeigt halbieren. Dann die Böden wieder zusammensetzen, nachdem ihr die Füllung auf ihnen verteilt habt. Die letzte Schicht Mascarpone könnt ihr mit weiteren Schokoraspeln dekorieren. Viel Spaß beim Backen!

Mrs Flury auf YouTube:

Kochbegeistert trotz Miniküche und weiterhin verwundert, warum Soße nie so gut schmeckt wie früher bei Oma.

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