Chia Pancakes
Von: Mrs Flury, Länge: 3:32 Minuten, Aufrufe: 7.143

Das Rezept zum Video:

Fluffige und leckere Pancakes sind perfekt für ein gemütliches Frühstück! Die kleinen Pfannkuchen schmecken traumhaft mit frischen Früchten garniert und reichlich Ahornsirup beträufelt. Kombiniert mit gesunden Chia-Samen erhalten die Pancakes eine leckere knackige Note und viele Nährstoffe. Unser Club of Cooks-Mitglied "Mrs Flury" erklärt die Zubereitung im Video.

Für diese besonderen Pancakes zunächst die Eier trennen. Das Eiweiß stellt Doris in den Kühschrank, während sie zu dem Eigelb etwas Milch zufügt. Milch und Eigelb mit einem Schneebesen cremig schlagen. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zu den Eiern rühren. Je nach Geschmack kann man für eine besonders frische Note noch die geriebene Schale einer Zitrone unterheben. Das Eiweiß aus dem Kührschrank nehmen und steif schlagen. Gut gekühlt lässt es sich besser aufschlagen.

Das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig heben und dabei zwei Esslöffel Chia-Samen mit in den Teig geben. In einer Pfanne Kokosfett erhitzen und je nach Größe der Pfanne mehrere Pancakes nebeneinander beidseitig ausbacken, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Die Pancakes mit Erdbeeren verzieren und mit Ahornsirup beträufeln. Alternativ kann man die fluffigen Pancakes natürlich auch mit anderen Leckereien genießen wie z.B. Schokosoße, Honig, Marmelade und natürlich diversen Früchten.

Fertig sind die die Chia Pancakes. Guten Appetit!

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