Marzipankuchen
Von: Esslust, Länge: 3:14 Minuten

Wer Marzipan mag, wird diesen Kuchen lieben. Er schmeckt warm sowie kalt und ist mit nur zwei Zutaten auch sehr einfach und schnell zubereitet. Wie das funktioniert, zeigt unser Club-of-Cooks-Mitglied im Anleitungs-Video.

Das Marzipan, das am besten Zimmertemperatur haben sollte, wird in kleine Stücke gerissen und in eine Schüssel gegeben. Der Hobbykoch empfiehlt, bereits zwei Eier hinzuzugeben, sobald die Hälfte des Marzipans in der Schüssel ist und das Ganze mit dem restlichen Marzipan grob zu vermengen. Dazu kann ganz einfach eine Gabel verwendet werden. Mit zwei weiteren Eiern werden die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Hat der Teig eine gleichmäßige Konsistenz, können wieder zwei Eier hinzugegeben werden. Diesmal arbeiten die Schneebesen des Handmixers. Sind alle sieben Eier untergerührt, wird der fertige Teig in eine eingefettete Springform mit 26cm Durchmesser gegeben. Bei einer größeren Form können einfach 100g Marzipan und ein Ei mehr verwendet werden.

Der Kuchen sollte zunächst für 10 Minuten bei 150°C Ober- und Unterhitze gebacken werden. Anschließend wird die Temperatur auf 130 °C reduziert und der Kuchen für weitere 35 bis 40 Minuten fertiggebacken. Nutzt man Umluft, sollte man bei einer Temperatur von 130 °C starten und diese nach 10 Minuten auf 110 °C reduzieren. Schokofans können den Kuchen mit Schokoglasur dekorieren. Viel Spaß beim Nachbacken!

Rezept: Marzipankuchen mit 2 Zutaten >>

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Kochbegeistert trotz Miniküche und weiterhin verwundert, warum Soße nie so gut schmeckt wie früher bei Oma.

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