Spargel-Tarte
Von: Natürlich Lecker, Länge: 11:45 Minuten, Aufrufe: 1.344

Das Rezept zum Video:

Herzhafte Spargel-Tarte mit Erbsen

Spargel-Tarte mit Erbsen

Lust mal etwas Neues auszuprobieren? Alex von "Natürlich Lecker" zeigt euch im Anleitungsvideo, wie man mit recht wenig Aufwand eine super leckere, herzhafte Spargel-Tarte zaubert. Probiert es aus!

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Tarte bedeutet backen und backen bedeutet zumeist rühren. Wir empfehlen eine Rührschüsselset aus Edelstahl, einen Basis-Handrührer und eine Auflaufform, worin eure Spargel-Tarte ordentlich backen kann.

Zubereitung

Für den Teig der Tarte beziehungsweise Quiche werden Butter, Mehl, Wasser und Rosmarin in eine Schüssel gegeben und gründlich geknetet. Gewürzt wird der Teig mit je einer Prise Salz und Pfeffer. Während der Vorbereitung der Füllung sollte er im Kühlschrank ruhen. Die Füllung besteht aus einer Bechamel-Soße sowie frischem Spargel und Erbsen. Für die Soße wird einfach Butter in einem Topf erhitzt und zusammen mit Mehl angebräunt. Dazu kommen Milch, Rosmarinzweige und etwas Zitronenschale sowie einige Würfel Gouda-Käse.

Der Teig kann aus dem Kühlschrank genommen und ausgerollt werden. Er sollte größer sein als die runde Kuchenform, die zum Backen der Tarte verwendet wird. Die Form sollte laut Alex mit Backpapier ausgelegt und eingefettet werden, bevor man den Teig darin verteilt. Die vorbereitete Soße wird von der Zitronenschale und den Rosmarinzweigen befreit und auf den Teig gegossen. Als Abschluss kommt je nach Belieben weißer, grüner oder violetter Spargel auf die Soße, wobei eine Kombination aus allem natürlich möglich ist. Am Rand werden außerdem frische oder Tiefkühl-Erbsen verteilt.

Die Form sollte mit Alufolie abgedeckt und für 20 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen geschoben werden. Danach wird die Folie entfernt und die Tarte für weitere 10 Minuten fertiggebacken. Alex erklärt euch in der Videoanleitung wie gewohnt jeden Schritt detailliert, sodass absolut nichts schief gehen kann. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

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