Pesto selber machen
Von: Esslust, Länge: 2:20 Minuten, Aufrufe: 2.193

Das Rezept zum Video:

Fans von leckerem Pesto aufgepasst! Im Video von unserem Club of Cooks Mitglied Esslust wird schnell klar: Pesto selber zuzubereiten ist weder teuer noch besonders schwierig.

Damit das Pesto eine möglichst gleichmäßige Konsistenz erhält, sollte ein Standmixer oder ein Universalzerkleinerer wie im Video verwendet werden. Der Knoblauch wird geschält und klein gehackt, beim frischen Basilikum genügt es, die Blätter etwas zu zerkleinern. In einer beschichteten Pfanne sollten die Pinienkerne ohne fett kurz angeröstet werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Alle Zutaten sollten zusammen mit Pfeffer, Salz und ein wenig Zucker in den Mixer gegeben und zu einer einheitlichen Masse verarbeitet werden.

Das fertige Pesto alla Genovese kann natürlich je nach Geschmack erweitert werden, im Video werden beispielsweise frischer Thymian und Rosmarin hinzugegeben. Das Pesto schmeckt super zu Nudeln aller Art, kann aber zum Beispiel auch zum Brotbacken verwendet werden. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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