Von:
Patrick Kempf,
Länge:
4 Minuten 13 Sekunden
Das Rezept
zum Video:
Bei Pimp my Fast Food geht es heute asiatisch zur Sache. Chefkoch Patrick Kempf ist bei Imbissbudenbesitzer Bernd zu Gast. Bernd verkauft auch frittierte Calamari – allerdings die Tiefkühl-Variante. Patrick bringt anstelle dessen frischen asiatischen Flair mit in die Küche. Es gibt frische Calamari frittiert in Tempura-Teig, mit Sushi und einer Wasabi-Mayonnaise.
Als Panade für die Calamari verwenden Bernd und Patrick neben dem Tempura-Teig Panko, das sind japanische Semmelbrösel. Mit Sushi-Lake (Essig) und Wasabi-Pasta entsteht eine würzige Wasabi-Mayonnaise mit Teriyacki Sauce.