Anzeige

Winterbrunch mit Freunden

Freunde einladen und zusammen die gemütlichste Zeit des Jahres in vollen Zügen genießen! Unter diesem Motto startet die neue Show „Shared Table Family & Friends Edition" mit Kenwood. In dieser Folge zeigen euch Profikoch Moe und Foodbloggerin Vera von nicestthings, welche Köstlichkeiten ihr für einen urgemütlichen Winterbrunch in geselliger Runde zaubert.

Teilen macht glücklich – so lautet das Motto von unserem Format "Shared Table". In der Show dreht sich alles rund um kreative Rezepte, mit denen ihr eure Liebsten an einen Tisch holt. Freut euch in jeder Folge auf ein neues Thema.

Wenn es draußen immer kälter wird, machen wir es uns drinnen richtig gemütlich. Wir laden Freunde ein, mit denen wir diese kuschelige Zeit bei einem leckeren Winterbrunch genießen. Moe und Vera haben dafür die richtigen Rezepte – und zwar gibt es herzhafte Kürbisscones, die ganz einfach gelingen und eine gigantische süße Waffeltorte, die bei euren Freunden garantiert richtig gut ankommt.

Rezepte für einen Winterbrunch

Spekulatius-Waffeltorte mit Zimtcreme und Kirschen(Foto: Chefkoch_Moe)Zum Rezept
Kürbisscones(Foto: Chefkoch_Moe)Zum Rezept
Rote Bete-Hollandaise(Foto: Chefkoch_Moe)Zum Rezept
Perfekt pochiertes Ei(Foto: Chefkoch_Moe)Zum Rezept
Rezept Einfache schnelle Marzipan - Croissants
Einfache schnelle Marzipan - Croissants(Foto: Ghostwitch)Zum Rezept
Rezept Buntes Ofengemüse
Buntes Ofengemüse(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Möhren-Nuss-Aufstrich(Foto: Petryloona)Zum Rezept
Rezept Saftiges Vollkornbrot
Saftiges Vollkornbrot(Foto: lmo)Zum Rezept
Rezept Käse- & Wurstplatte schön anrichten
Käse- & Wurstplatte schön anrichten(Foto: Chefkoch-Video)Zum Rezept
Spekulatius-Waffeltorte mit Zimt…
Kürbisscones
Rote Bete-Hollandaise
Perfekt pochiertes Ei
Rezept Einfache schnelle Marzipan - Croissants
Einfache schnelle Marzipan - Cro…
Rezept Buntes Ofengemüse
Buntes Ofengemüse
Möhren-Nuss-Aufstrich
Rezept Saftiges Vollkornbrot
Saftiges Vollkornbrot
Rezept Käse- & Wurstplatte schön anrichten
Käse- & Wurstplatte schön anrich…

Kürbisscones mit pochiertem Ei und einer winterlichen Hollandaise

Scones sind Gebäck, das die Engländer gerne zur Teatime servieren. Profikoch Moe bereitet eine herzhafte Variante mit Hokkaido-Kürbis zu. In Streifen geschnitten und im Ofen gegart, wird aus dem Kürbis ein Mus gemacht. Das Mus wird mit weiteren Zutaten zu einem Teig verknetet. Moe zaubert den Teig im Nu mit der Küchenmaschine Kenwood Titanium Chef Baker XL. Das Tolle an diesem Teig: Er benötigt keine Gehzeit wie bei Hefeteig, sondern ihr könnt ihn sofort weiterverarbeiten. Die Scones ausstechen, auf ein Backblech legen und ab in den Ofen.

Während die Scones im Ofen backen, zaubert Moe eine Hollandaise der ganz besonderen Art: Seine holländische Sauce bekommt mit Gewürzen und roter Beete einen winterlichen Touch. Moe verrät euch auch, wie die Hollandaise besonders cremig wird.

Und was darf beim Brunch nicht fehlen? Genau, Eier gehören dazu. In diesem Fall sind es pochierte Eier: Moe gibt euch richtig gute Tipps, wie pochierte Eier perfekt gelingen – und wie ihr die Scones servieren könnt.

Winterbrunch mit Freunden

 

Waffeltorte aus Spekulatius-Waffeln mit Kirschkompott und Zimt-Sahne-Creme

Vera zeigt euch, wie ihr eine gigantische Waffeltorte zubereitet, die bei euren Freunden garantiert richtig gut ankommt. Für den Waffelteig werden zunächst Spekulatius-Kekse in einem Mixer fein zerkleinert. Vera macht das ganz fix mit Hilfe des Multizerkleinerers, der auf die Küchenmaschine von Kenwood aufgesetzt wird. Für den Teig benötigt ihr aufgeschlagenes Eiweiß und aufgeschlagenes Eigelb. Beides macht Vera im Nu mit dem passendem Zubehör der Küchenmaschine. Für die Creme werden Mascarpone, Puderzucker und Zimt mit dem Flexi-Rührelement der Küchenmaschine perfekt verrührt.

Sind die Waffeln, die Creme und das Kirschkompott fertig, müsst ihr alles unbedingt abkühlen lassen, damit die Torte nicht zerläuft. Dann geht's fleißig an das Stapeln – und das Highlight für die Brunchtafeln ist fertig. Wow!

Winterbrunch mit Freunden: Waffeltorte

 

Jede Woche eine neue Folge: „Shared Table Family & Friends Edition" mit Kenwood

Diese Themen erwarten euch im November: Leckere Rezepte wie vom Weihnachtsmarkt, Süßes für den Adventskaffee und Köstlichkeiten für Friendsmas. Auf der Startseite der Kenwood-Themenwelt findet ihr jede Woche ein weiteres Koch- und Back-Highlight.