In dieser Folge von »Probier was Neues!« zeigt euch Viki luftige Bao Buns mit Pulled Chicken und Mango-Spitzkohlsalat.
Street Food für zuhause
Bao Buns kennt ihr vermutlich als beliebtes Street Food aus asiatischen Ländern wie Taiwan, Malaysia oder auch Japan. Es handelt sich um gedämpfte Teigtaschen mit (häufig fleischhaltiger) Füllung. Viki zeigt euch, wie ihr Bao Buns ganz einfach zuhause zubereitet.
Für die Buns knetet Viki einen simplen Hefeteig. Während dieser geht, kümmert sich die Profiköchin ums Hähnchen, genauer gesagt die Hähnchenkeulen. Diese reibt sie mit einer selbstgemachten Marinade ein und gart sie im Backofen. Viki verrät euch außerdem, wie trotz der Hitze des Backofens noch etwas Flüssigkeit der Marinade übrig bleibt, die ihr dann mit dem auseinander gezupften Fleisch vermengen könnt.
Das Rezept zum Nachkochen haben wir euch wie immer unter dem Video verlinkt.
Probier was Neues!
Chefkoch hat viele Rezeptschätze zu bieten, die unsere User nachkochen, fotografieren und bewerten. Für »Probier was Neues!« haben wir einige unserer Lieblingsrezepte gesammelt und Viki Fuchs in die Hand gedrückt. Was sie mit den Rezepten anstellt, haben wir ihr überlassen. Herausgekommen sind spannende Einblicke in den kreativen Kopf einer Küchenchefin und eine große Portion Inspiration für unseren eigenen Kochalltag. Auch in Staffel 3 präsentiert euch Viki auch einige Originalrezepte aus ihrem Restaurant Spielweg.
Auf neue Folgen könnt ihr euch ab sofort wieder alle zwei Wochen donnerstags freuen: Schaut dazu einfach bei Chefkoch vorbei. Wenn ihr mehr über Viki erfahren möchtet, empfehlen wir euch unser Interview mit ihr. Hier erklärt sie nicht nur ihren Kochstil, sondern verrät auch, welche Zutaten sie immer im Kühlschrank hat.