In dieser Folge von »Probier was Neues!« zeigt euch Viki asiatisch gefüllte Rouladen mit Koriander-Kartoffelstampf. Viel Spaß beim Nachkochen!
Roulade einmal anders
Deftig gefüllte Rinderrouladen sind ein beliebter Klassiker der deutschen Küche – und diesen Status möchte Viki ihnen auch gar nicht aberkennen. Doch ab und an lohnt es sich, Altes neu zu denken. So verwandelt Viki klassische Rouladen in eine asiatisch inspirierte Variante, die ihr unbedingt probieren solltet.
Viki zeigt euch wie immer praktische Tricks, unter anderem wie die Rouladen besonders zart werden. Bei der Füllung setzt die Küchenchefin auf Ingwer und Zitronengras. Beide Zutaten bringen einen intensiven Geschmack mit, der diese Variante von Rouladen vom Klassiker abhebt.
Abgerundet wird das Ganze dann noch mit einem fix zubereiteten Kartoffelstampf, der – wie könnte es anders sein – ebenfalls in einer asiatischen Variante daherkommt. Viki peppt ihn mit frisch gehacktem Koriander auf und serviert ihn zu den Rouladen.
Probier was Neues!
Chefkoch hat viele Rezeptschätze zu bieten, die unsere User nachkochen, fotografieren und bewerten. Für »Probier was Neues!« haben wir einige unserer Lieblingsrezepte gesammelt und Viki Fuchs in die Hand gedrückt. Was sie mit den Rezepten anstellt, haben wir ihr überlassen. Herausgekommen sind spannende Einblicke in den kreativen Kopf einer Küchenchefin und eine große Portion Inspiration für unseren eigenen Kochalltag. In Staffel 2 präsentiert euch Viki auch einige Originalrezepte aus ihrem Restaurant Spielweg.
Auf neue Folgen könnt ihr euch ab sofort wieder alle zwei Wochen donnerstags freuen: Schaut dazu einfach bei Chefkoch vorbei. Wenn ihr mehr über Viki erfahren möchtet, empfehlen wir euch unser Interview mit ihr. Hier erklärt sie nicht nur ihren Kochstil, sondern verrät auch, welche Zutaten sie immer im Kühlschrank hat.