Avocado-Erdbeer-Salat mit Ingwer Dressing
Von: Carsten Dorhs, Länge: 9:15 Minuten, Aufrufe: 57.200

Salate sind knackig, gesund und lecker. Rezepte für frische Salate schmecken in jeder Jahreszeit. Im Sommer gibt es zahlreiche knackige Blattsalate, winterliche Rezepte überzeugen mit heimischem Feldsalat. Kartoffel- oder Nudelsalate sind sowieso das ganze Jahr über ein Hit! Rezepte für Salate bringen gesunde Vielfalt auf den Teller: Sie sind knackig, frisch und kombinieren verschiedene Zutaten zu einem wunderbaren Gericht. Aber Salat kann noch viel mehr: in Kombination mit knackigem oder gegrilltem Gemüse, Obst, Nudel sowie Nüssen und Samen werden die Rezepte besonders lecker! Abgerundet mit gutem Öl, Salz und Pfeffer – fertig ist ein köstlicher Genuss.

Vielfalt der Rezepte

Rezepte für Salat bestehen in einer unendlichen Vielfalt. Die Vielfalt beginnt da schon bei den Salatsorten, die eine umfangreiche Grundlage für verschiedene Rezepte bieten: Kopfsalat, Eichblattsalat, Radicchio, Endiviensalat, Rucola, Römersalat, Chicorée, Feldsalat, Lollo rosso und Lollo bianco, Eisbergsalat und viele mehr. Die verschiedenen Salatsorten können sowohl miteinander als auch mit vielen anderen köstlichen Zutaten kombiniert werden.

Nach den langen Wintermonaten werden im Frühjahr gerne Rezepte mit frischen Zutaten wie Radieschen und Spargel verwendet. Im Sommer, wenn die Vielfalt an Salat- und Gemüsesorten groß ist, und wir uns nach leichten Gerichten sehnen, lassen sich frische und knackige Salate zaubern. Besonders beliebt sind dann Rezepte mit Avocado, frischen Tomaten und Erdbeeren. Für herbstliche Rezepte eignen sich geriebene Karotten oder Kürbisspalten im Salat. Rote Bete, Feldsalat und verschiedene Kohlsorten biete auch im Winter ausreichend Vielfalt für leckere Rezepte.

Der passende Salat zu jedem Anlass

Für jeden Anlass gibt es den perfekten Salat. Es gibt Rezepte für warme und kalte Salate, vegetarisch oder mit Fleisch. Lecker schmecken auch Kombinationen aus Blattsalaten mit warmen Zutaten wie gegrilltem Gemüse und Fisch. Rezepte für köstliche Vorspeisen gelingen mit feinen Zutaten wie Parmesanhäubchen oder Jakobsmuscheln. Schlichte, aber knackige Salate mit einem leckeren Dressing sind ein idealer Begleiter für Fisch, Fleisch und vegetarische Hauptgerichte. Es gibt aber auch köstliche Rezepte, voller reichhaltiger Zutaten wie Linsen, Lachs oder Käse, die einen Salat zu einer vollwertigen und sättigenden Mahlzeit machen. Besonders hübsch werden Salate, wenn man viele verschiedene Zutaten verwendet. So wird der Salat nicht nur geschmacklich interessanter, sondern durch die farblichen Akzente von grüner Avocado, roter Erdbeere, gelber Tomate oder violetter Aubergine ein echter Hingucker.

Rezept für den Sommer: Mit Avocado und Erdbeeren

Chefkoch Carsten Dorhs zeigt Ihnen in diesem Video ein leckeres Rezept für einen frischen, knackigen Sommersalat mit saftigen Erdbeeren und köstlicher Avocado. Carstens Rezept für Avocado-Erdbeer-Salat ist simpel aber unglaublich lecker. Die sommerlichen Zutaten in diesem Rezept verbinden sich zu einem herrlichen Gericht: frische Erdbeeren, Avocado und Pinienkerne werden kombiniert mit einem frischen Dressing aus Ingwer, Honig und Zitrone. An Zutaten für Carstens Rezept benötigen Sie Erdbeeren, Avocados, Feldsalat, Pinienkerne, Honige, frischen Ingwer, Salz und Pfeffer.

Mit den richtigen Zutaten zum vollen Geschmack

Um das bestmögliche Ergebnis aus diesem Gericht zu holen, sollten Sie unbedingt auf die Qualität der Zutaten achten. Nur mit einer reifen Avocado und süßen Erdbeeren kann sich der volle Geschmack des Erdbeer-Avocado-Salat entfalten. Für dieses Rezept gilt: kaufen Sie die Avocado lieber rechtzeitig, damit sie noch Zeit hat nachzureifen. Eine reife Avocado erkennen Sie daran, dass sie sich leicht eindrücken lässt. Die Erdbeeren hingegen sollten Sie lieber frisch kaufen, um ihr volles Aroma auskosten zu können.

Einfach und lecker

Der Avocado-Erdbeer-Salat von Carsten lässt sich in nur wenigen Schritten zubereiten. Rösten Sie zunächst die Pinienkerne, um schöne Röstaromen in den Salat zu bekommen. Rezepte mit Avocado brauchen Säure, da sich die Avocado schnell braun verfärbt. Deshalb verwendet Carsten als Zutaten für sein Dressing einige Spritzer Zitronensaft, die er mit Honig, geriebenem Ingwer sowie Salz und Pfeffer abrundet. Schälen Sie nun die Avocado und schneiden sie in kleine, mundgerechte Stücke. Bei Salat sollte man allgemein darauf achten, dass die Zutaten in angenehm verzehrbaren Größen zubereitet sind, um den Essensgenuss zu erhöhen. Um das Braunwerden der Avocado zu verhindern, sollten die geschnittenen Avocado-Stücke direkt mit dem Salat-Dressing vermischt werden. Außerdem hat die Avocado so ausreichend Zeit, um die Aromen des Dressings aufzunehmen.

Erdbeeren sind nicht nur für süße Rezepte

Rezepte für Sommersalate werden meist durch süßes Obst ergänzt. Carsten kombiniert seinen Salat in diesem Rezept mit Erdbeeren. Erdbeeren müssen nicht immer für Süßspeisen und Desserts verwendet werden. Sie sind auch eine herrlich erfrischende Ergänzung für herzhafte Rezepte. Verwenden Sie für dieses Rezept ungefähr dieselbe Menge Erdbeeren wie Avocado. Jetzt können die Erdbeeren mit den Pinienkernen zur Avocado. In Verbindung mit den anderen Zutaten entsteht so ein sommerlich-frischer und gesunder Salat. Am besten nochmal mit etwas Salz und Pfeffer nachschmecken. Besonders lecker wird der Avocado-Erdbeer-Salat, wenn Sie die Zutaten bereits vor dem Servieren mit dem Dressing verbinden – so können die einzelnen Zutaten alle Aromen aufnehmen für ein rundes Geschmackserlebnis.

Das Auge isst mit

Wenn Sie Rezepte für Freunde und Familie zubereiten, schmeckt es meist noch besser, wenn alle Zutaten schön angerichtet sind. Carsten richtet den Avocado-Erdbeer-Salat auf einem Salatbeet in kleinen Gläschen an. So sieht das Gericht optisch sehr schön aus und macht Lust aufs Probieren. Servieren Sie zu Ihrem Avocado-Erdbeer-Salat noch eine Scheibe mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestrichenes Brot, und ein Glas gut gekühlten Weißwein. Lecker!

Alternative Rezepte für den Sommer

Suchen Sie ein weiteres sommerliches Rezept? Neben dem Avocado-Erdbeer-Salat gibt es noch zahlreiche andere sommerliche Rezepte. Es müssen auch nicht immer Erdbeeren sein. Zu Avocado passen viele andere frische Zutaten. Schauen Sie doch mal bei unseren Mädels von Einfach lecker vorbei. Die zeigen Ihnen ein Rezept für einen sommerlich leckeren Avocado-Mango-Salat. Im Rezept wird Radicchio mit Avocado, Mango und zartem Hühnchen verfeinert: ein sommerlich, leichtes Gedicht.

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