Rehrücken auf meine Art
ohne Knochen gegart, ganz einfach
30 Min. normal 19.10.2010Rezepte von Mathias56 320 Ergebnisse
Risotto alla milanese
genaue Beschreibung des Grundrezepts für Risotto, in 4 Schritten, als primo Piatto, nicht als Beilage
30 Min. pfiffig 21.06.2010Glasiertes Möhrengemüse
glasierte Karotten als Beilage
15 Min. simpel 18.08.2010Lammkarree mit Rotwein-Balsamico-Reduktion
20 Min. normal 12.12.2008Kabeljau-Loins auf Tomaten-Safran-Beurre blanc
Loins sind relativ dicke, grätenfreie und gleichmäßig geschnittene Fischfilets, etwa doppelt so dick wie normale Kabeljaufilets.
20 Min. normal 06.12.2013Gefüllte Hähnchenbrust im Schinkenmantel
30 Min. normal 03.03.2009Schokoladentörtchen mit Vanilleparfait und Orangenragout
Schokoladen - Fondant mit flüssigem Kern
40 Min. normal 08.06.2009Hasenrücken rosa
45 Min. normal 04.03.2012Rinderbrühe und Rinderfond
Grundrezept für 2 Liter
15 Min. simpel 28.03.2011Rinderfilet mit Port- und Rotweinsauce auf meine Art
schnell gemachte Filetsteaks mit leckerer Sauce
20 Min. normal 30.08.2010Spaghetti alle Vongole
Spaghetti mit Venusmuscheln, italienische Spezialität
25 Min. simpel 04.10.2008Hühnerbrühe und Geflügelfond
Grundrezept für 2 Liter
15 Min. simpel 28.03.2011Rührei natur
Grundrezept
5 Min. normal 30.11.2010Pesto Genovese auf die wahre Art mit Trenette
Trenette al Pesto, ligurische Spezialität
20 Min. normal 14.04.2010Minestrone alla Toscana
Italienische Gemüsesuppe
45 Min. normal 21.03.2014Chateaubriand mit Rotweinsauce
35 Min. normal 27.08.2008Gratinierter grüner Spargel
Beilage zu Fleisch oder Fisch
15 Min. normal 14.05.2010Gedünstete Artischocken
Carciofi in Tegame, italienische Beilage
35 Min. simpel 08.05.2010Tagliatelle mit Gambas in einer Krustentier-Safran-Sauce
35 Min. normal 24.04.2008Iberico-Schweinerücken mit mediterranem Kartoffelpüree
Rücken vom Iberico- oder toskanischem Cinta Senese Schwein
35 Min. pfiffig 24.02.2012Meine Vierjahreszeiten Parfaits - Herbst
Walnussparfait mit warmer Kirschsauce / Semifreddo di Autunno
40 Min. normal 12.12.2008Chateaubriand klassisch, mit Sauce Bearnaise
30 Min. pfiffig 21.03.2009Pommes frites mit Mayonnaise
2 Grundrezepte, selbst gemacht
45 Min. simpel 11.05.2011Sushi Variationen auf meine Art
Maki, Uramaki und Nigiri
45 Min. pfiffig 28.05.2013Spaghetti al crudo
Spaghetti mit rohen Tomaten, für sehr heiße Sommertage
20 Min. normal 28.05.2010Spaghetti aglio, olio e peperoncino auf meine Art
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino auf meine Art
20 Min. simpel 18.03.2009Filet Wellington auf alte Art
45 Min. pfiffig 03.01.2014Tagliata di Manzo, klassisch
20 Min. normal 16.05.2010Strozzapreti mit Salsiccia
die"Priesterwürger" Pasta mit pikanter italienischer Bratwurst und Tomatensugo
45 Min. normal 17.03.2014