Risotto alla milanese
genaue Beschreibung des Grundrezepts für Risotto, in 4 Schritten, als primo Piatto, nicht als Beilage
30 Min. pfiffig 21.06.2010Rezepte von Mathias56 319 Ergebnisse
Rehrücken auf meine Art
ohne Knochen gegart, ganz einfach
30 Min. normal 19.10.2010Glasiertes Möhrengemüse
glasierte Karotten als Beilage
15 Min. simpel 18.08.2010Lammkarree mit Rotwein - Balsamico Reduktion
20 Min. normal 12.12.2008Gefüllte Hähnchenbrust im Schinkenmantel
30 Min. normal 03.03.2009Kabeljau-Loins auf Tomaten-Safran-Beurre blanc
Loins sind relativ dicke, grätenfreie und gleichmäßig geschnittene Fischfilets, etwa doppelt so dick wie normale Kabeljaufilets.
20 Min. normal 06.12.2013Hasenrücken rosa
45 Min. normal 04.03.2012Schokoladentörtchen mit Vanilleparfait und Orangenragout
Schokoladen - Fondant mit flüssigem Kern
40 Min. normal 08.06.2009Rinderfilet mit Port- und Rotweinsauce auf meine Art
schnell gemachte Filetsteaks mit leckerer Sauce
20 Min. normal 30.08.2010Rinderbrühe und Rinderfond
Grundrezept für 2 Liter
15 Min. simpel 28.03.2011Spaghetti alle Vongole
Spaghetti mit Venusmuscheln, italienische Spezialität
25 Min. simpel 04.10.2008Filet Wellington auf alte Art
45 Min. pfiffig 03.01.2014Rührei natur
Grundrezept
5 Min. normal 30.11.2010Pesto Genovese auf die wahre Art mit Trenette
Trenette al Pesto, ligurische Spezialität
20 Min. normal 14.04.2010Minestrone alla Toscana
Italienische Gemüsesuppe
45 Min. normal 21.03.2014Hühnerbrühe und Geflügelfond
Grundrezept für 2 Liter
15 Min. simpel 28.03.2011Gratinierter grüner Spargel
Beilage zu Fleisch oder Fisch
15 Min. normal 14.05.2010Iberico-Schweinerücken mit mediterranem Kartoffelpüree
Rücken vom Iberico- oder toskanischem Cinta Senese Schwein
35 Min. pfiffig 24.02.2012Meine Vierjahreszeiten Parfaits - Herbst
Walnussparfait mit warmer Kirschsauce / Semifreddo di Autunno
40 Min. normal 12.12.2008Chateaubriand mit Rotweinsauce
35 Min. normal 27.08.2008Gedünstete Artischocken
Carciofi in Tegame, italienische Beilage
35 Min. simpel 08.05.2010Tagliatelle mit Gambas in einer Krustentier-Safran-Sauce
35 Min. normal 24.04.2008Pommes frites mit Mayonnaise
2 Grundrezepte, selbst gemacht
45 Min. simpel 11.05.2011Sushi Variationen auf meine Art
Maki, Uramaki und Nigiri
45 Min. pfiffig 28.05.2013Spaghetti al crudo
Spaghetti mit rohen Tomaten, für sehr heiße Sommertage
20 Min. normal 28.05.2010Chateaubriand klassisch, mit Sauce Bearnaise
30 Min. pfiffig 21.03.2009Strozzapreti mit Salsiccia
die"Priesterwürger" Pasta mit pikanter italienischer Bratwurst und Tomatensugo
45 Min. normal 17.03.2014Spaghetti aglio, olio e peperoncino auf meine Art
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino auf meine Art
20 Min. simpel 18.03.2009