Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz vermischen. Langsam das Wasser mit den Knethaken des Handrührers unter das Mehl kneten. Alles auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Wer mi
20 Min. simpel 05.06.2010Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und dann in Würfel schneiden. Ingwer schälen, Knoblauch pellen und beides mit der Chilischote sehr fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Hühnerbrust waschen, säubern und in
20 Min. normal 17.09.2007Rezept Kochkurs vom 30.09.-02.10.05
15 Min. simpel 24.07.2005Rezept vom Treffen in Bad Honnef am 05.04.2008
40 Min. normal 27.01.2010aus Singapur und Malaysia
20 Min. simpel 16.07.2008Yam Nua Yang
40 Min. normal 12.09.2010ein nicht alltägliches Winteressen
60 Min. normal 06.12.2013Hamburger mal anders
40 Min. simpel 30.09.2009Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Da hinein Hefe, Salz, Backmalz oder 1 TL Zucker und Butter geben. Milch und Wasser mischen und in die Mulde gießen. Alles zu einem Teig verkneten. 30 Min. abgedeckt gehen lassen. Meh
40 Min. normal 22.06.2009ergibt ca. 70 Stück
60 Min. simpel 24.02.2006lecker für die Party
20 Min. simpel 05.06.2010Hühnerbrust in feine Streifen oder Würfel schneiden. Mit den Würzzutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen und 20 Min. marinieren. Mu-Err-Pilze in heißem Wasser 20 Min. einweichen, ausdrücken und den harten Stängelansatz abschneiden. Gr
40 Min. normal 05.10.2009scharf, würzig, einfach
20 Min. simpel 14.03.2005Kartoffeln unter fließendem Wasser schrubben und dann in Alufolie wickeln. Backofen auf 200°C vorheizen und die Kartoffeln für 1 Std. backen. Pfifferlinge mit einem Pinsel säubern, kleine Pilze ganz lassen, große halbieren oder vierteln. Frühlingsz
20 Min. simpel 06.12.2006Ein biergartentaugliches Abendessen
30 Min. simpel 19.07.2009Für die Gnocchi die Kartoffel waschen und in der Schale sehr weich kochen. Zum Ausdämpfen 15 Min. in den auf 50 °C vorgewärmten Backofen legen. Kartoffeln mit der Schale durch eine Kartoffelpresse in eine genügend große Schüssel drücken. In die Mit
40 Min. normal 01.10.2007Die Gurke in ganz dünne Scheiben hobeln und mit etwas Salz bestreuen damit sie biegsamer werden. Vier kleine Muffinförmchen aus Silikon am Rand mit Gurkenscheiben fächerförmig auslegen. Den Boden und etwas vom Rand großzügig mit dem Rächerlachs bed
20 Min. normal 08.01.2008Sommeressen
30 Min. simpel 08.10.2005leichtes Sommeressen, Vorspeise oder Zwischengericht
60 Min. normal 01.08.2008Curry ohne Joghurt
20 Min. normal 17.12.2007Das Hähnchen mit einem schweren Messer in 8 Stücke zerteilen, bei Hähnchenschenkeln Ober- und Unterschenkel trennen. Die Hälfte der Thymianblättchen abzupfen. 5 Salbeiblätter, Rosmarinnadeln von 1 Zweig und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Zitronenschal
30 Min. pfiffig 29.08.2006ein etwas ungewöhnliches Dessert für Leute die es nicht so süß mögen
40 Min. simpel 16.06.2013Gefrorene Beeren mit dem Zucker in einen Topf geben und etwas erwärmen bis die Früchte Saft ziehen. Mit einem Stabmixer oder im Mixer zu Püree mixen. Das Mus durch ein nicht zu feines Sieb streichen. Entweder im Mixer oder einem anderen großen Gefäß
45 Min. simpel 01.05.2007mit Eiweiß in der Eismaschine hergestellt
30 Min. simpel 30.06.2011Die Hälfte vom Basilikum in feine Streifchen schneiden. Mehl mit dem Ei, 2 EL Olivenöl und der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Salzen, pfeffern und die Basilikumstreifen untermischen. Daraus in insgesamt 4 EL Olivenöl 4 goldbraune Crêpes (20 c
75 Min. pfiffig 31.07.2005Gut als Vorspeise oder kleines Abendessen mit Gästen
30 Min. simpel 04.09.2011Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur das unter Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Reichlich Wasser aufkochen, sparsam salzen und Öl zugeben. Lasagneblätter nacheinander ins Wasser geben und 3 Min. garen. Einzeln herausnehmen und auf ein
45 Min. normal 04.12.2006Krautsalat American style
20 Min. normal 30.09.2012Lachs mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchenpapier gut trocken tupfen. Den Lachs eventuell häuten, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen und schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Den Spinat gründlich
45 Min. simpel 27.09.2009Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken, darin die Trockenhefe mit etwas lauwarmem Wasser und einer Prise Zucker auflösen und 15 Min. gehen lassen. Den Vorteig mit 1/4 l lauwarmem Wasser mit den Knethaken des Handrührers lang
30 Min. simpel 04.03.2007