Gefülltes Rinderfilet mediterran
eine Riesenroulade NT gegart
40 Min. pfiffig 10.08.2009Rezepte von curly64 119 Ergebnisse
Lammkotelett mit Thymiankruste
Die Thymianblättchen abzupfen, (einige beiseite legen), den Rest der Blätter fein hacken. Die getrockneten Tomaten fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Brot entrinden und zerbröseln. Etwa 2/3 des gehackten Thymians mit den Tomate
20 Min. normal 15.08.2007Sesam - Krokant - Hippen oder Körbchen
kleine knusprige Hippen oder Körbchen als Ergänzung zum Dessert
20 Min. simpel 06.08.2009Gegrillte Lammspieße mit Aprikosen
Zum Grillen oder NT-garen
20 Min. normal 25.07.2008Walnussparfait
schnell gemacht und gut vorzubereiten
20 Min. simpel 15.09.2009Lammgulasch mit Kürbis
Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Die Chilischote längs aufschneiden und entkernen. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, Zwiebeln und Möhren im Bratfett anbraten. Das Fle
30 Min. normal 21.11.2008Hähnchenspieße mit Zitronenmarinade
Ergibt 8 Grillspieße
20 Min. normal 10.06.2009Spargel mit Maracuja - Vinaigrette und Garnelen
ungewöhnliche Kombination mit tollen Aromen
50 Min. pfiffig 08.05.2008Röstzwiebelbutter
Die Schalotten schälen und fein würfeln. Bei mittlerer Hitze in dem Öl goldbraun braten, abkühlen lassen. Die weiche Butter mit Salz, Cayennepfeffer und Senf schaumig rühren. Die erkalteten Zwiebeln unterrühren.
10 Min. simpel 08.08.2008Rinderbraten mit Balsamico - Rotweinsauce
Den Rinderbraten abwaschen und trockentupfen. Die Pfefferkörner grob mörsern. Den Rotwein mit Essig und Gewürzen mischen, die Zwiebel in Ringe schneiden. Alles mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, möglichst viel Luft aus dem Beutel drücken u
60 Min. pfiffig 21.09.2007Kürbissuppe mit Apfel, Chili und Ingwer
Die Zwiebel schälen und würfeln, Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Den Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Die Chilischote entkernen und fein schneiden. Den Thymian waschen, trockentupfen und vom Stängel streif
30 Min. normal 13.10.2007Ravioli mit Ricottafüllung
Für den Teig das Mehl auf ein Holzbrett geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier und etwas Wasser hinzugeben und die Zutaten mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. In ein feuchtes Tuch einschlagen und 20 Minuten ruhen lassen.
60 Min. normal 12.02.2007Gegrillte Pfirsiche mit Thymian und Rosmarin
ein schnelles, leckeres Dessert vom Grill
5 Min. simpel 23.06.2009Wirsingpäckchen mit Ziegenkäse
Eine leckerere Beilage, aber auch als vegetarisches Hauptgericht oder Imbiss zu reichen
30 Min. pfiffig 26.11.2008Blitzschnelles, einfaches Käsebrot
ganz einfaches Rezept, auch für Backanfänger
5 Min. simpel 23.09.2007Geschnetzeltes von der Kalbsleber mit Zwiebeln und Champignons
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Champignons putzen und blättrig schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Einstellung erhitzen. Die Zwiebeln bei geringer Hitze bräunen. In dieser Zeit die Leber in feine St
20 Min. normal 16.11.2008Rote Provence - Sauce
Passt gut zu gegrilltem oder Fondue
10 Min. normal 15.12.2007Sesambutter
Den Sesam in einer beschichten Pfanne bei mittlerer Temperatur rösten, bis er anfängt zu duften und in der Pfanne "springt". Die Butter schaumig rühren, den abgekühlten Sesam unterrühren und mit Cayennepfeffer, Limettensaft und Salz würzen.
15 Min. simpel 12.02.2007Rote Bete Rohkost
Die Rote Bete schälen und roh raspeln, den Apfel schälen, entkernen und ebenfalls raspeln. Die Schalotten schälen und sehr fein würfeln. Öl, Essig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, mit Roter Bete und Apfel mischen. Abschmecken und gu
20 Min. simpel 09.10.2007Grillspieße Saltimbocca
Die Schnitzel ganz dünn klopfen, mit Salz (sparsam) und Pfeffer würzen. Je 3 Salbeiblätter auf ein Schnitzel geben. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Parmaschinken geben. Die Schnitzel fest aufrollen. Die Schnitzelröllchen hintereinander legen und 4
15 Min. simpel 23.06.2009Spargelragout mit Jakobsmuscheln
eine kleine, feine Vorspeise
20 Min. pfiffig 10.06.2009Wildschweinbraten mit Kirschen
Den Backofen auf 120° vorheizen. Die Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken. Das Butterschmalz im Bräter (auf dem Herd) erhitzen. Das Wildfleisch im Bräter von einer Seite kräftig anbraten. Das Fleisch wenden, die oben liegende Seite mit Salz und
20 Min. normal 03.11.2008Sauerkirsch - Marzipan Konfitüre mit dunkler Schokolade
Die Kirschen pürieren und mit dem Gelierzucker mischen. Die Marzipanrohmasse zerkleinern und zugeben. Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung kochen lassen (etwa 3-5 Minuten). Die Schokolade hacken und gut unterrühren.
20 Min. normal 14.10.2007Püfferkes
Niederrheinische Spezialität zu St. Martin
30 Min. simpel 09.04.2007Herbsteintopf mit Kürbis
Kürbis vierteln, entkernen und würfeln. Die Würstchen in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln schälen und würfeln. Die Würstchenscheiben mit den Zwiebeln anbraten. Kürbis, Möhren und Kartoffeln zugeben, kurz mitbraten und wenig Was
40 Min. normal 09.11.2007Spargelmousse mit Lachstatar und Laugenchip
festliche Vorspeise, die gut vorbereitet werden kann
30 Min. normal 08.06.2010Karamellisierte Pflaumen in Portwein mit Zimtcreme
Für den Karamell den Zucker in einem Topf erhitzen. bis er hellbraun ist. Die Pflaumen halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche auf den Karamell setzen. Kurz karamellisieren, einmal wenden und mit dem Portwein und dem Rotwein ablöschen. Die Tem
30 Min. pfiffig 15.11.2008Spargelsuppe mit Curry und Erdbeer - Zwiebel - Kompott
Die Schalotte in feine Streifen schneiden und mit Essig und etwas Salz und Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen. Nach 2-3 Minuten den Gelierzucker und die in Scheiben gechnittenen Erdbeeren hinzu geben, aufkochen lassen und ein paar Minuten koche
40 Min. pfiffig 16.11.2008Blitzbiskuit
Grundrezept
10 Min. simpel 30.06.2008Kohlrouladen aus Wirsing im Gemüsebett
Von einem Wirsingkopf 6 äußere Blätter ablösen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Das Brötchen in Wasser einweichen. Für die Hackfleischmasse die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die getrockneten Toma
40 Min. normal 26.11.2008