Rezepte von ulla2 54 Ergebnisse

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 (15 Bewertungen)

Zuerst den Hasen zerteilen, von Häutchen etc. befreien. Ggf. für ein paar Wochen im TK ruhen lassen. Habe ich so gemacht, da der Hase ganz frisch war. Dann aus 1 l Buttermilch, 1/2 Tasse Essig, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren eine Beize bereit

60 Min. normal 21.03.2011
 (23 Bewertungen)

Knoblauch schälen und fein hacken, passierte Tomaten mit Knoblauch, Senf, Öl, Sojasauce und Chili gut vermischen. Backrohr auf 200 ° vorheizen, eine Auflaufform (die Filets sollen die Form gerade ausfüllen) mit Öl bepinseln, Hühnerfilets einlegen un

15 Min. normal 15.04.2011
 (16 Bewertungen)

Dotter, Butter und Zucker schaumig rühren, das Eiweiß mit Vanillezucker, Backpulver, Salz steif schlagen und unter die Eigelbmasse rühren. Mandeln und Mohn dazu geben. In einer gefetteten bemehlten Form ca. 60 Minuten bei 180-200° backen

15 Min. simpel 06.02.2003
 (106 Bewertungen)

Türkische Linsenlaibchen

20 Min. simpel 30.10.2003
 (14 Bewertungen)

Mehl, Puderzucker, Eigelb, Salz, Vanillezucker und Butter zu einem Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühl ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, achteln oder noch kleiner schneiden, mit Zitronens

40 Min. normal 26.05.2006
 (7 Bewertungen)

Kalbfleisch salzen und in heißem Butterschmalz im Bräter von allen Seiten anbraten, aus dem Bräter nehmen. Klein geschnittenes Suppengrün, Karotten und Zwiebel im Bräter anrösten, Fleisch drauflegen, mit Brühe aufgießen und ins ca. 130° heiße Rohr g

30 Min. normal 14.02.2011
 (4 Bewertungen)

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz, Marzipan, Eiern, Rum, Rumaroma, Mehl und Backpulver verrühren. Die gemahlenen Mandeln, Rosinen, Kirschen, Orangeat und Zitronat unterziehen. Den Teig in eine befettete, bemehlte Kastenform fülle

30 Min. normal 14.12.2011
 (24 Bewertungen)

Für den Teig die Dotter mit Salz und Wasser verrühren. Mehl mit der Butter verbröseln und mit der Dottermischung verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Für die Fülle Zwiebel schälen, halbieren und dann in dünne S

30 Min. normal 11.10.2011
 (4 Bewertungen)

ideal bei Zucchinischwemme

30 Min. normal 31.07.2012
 (9 Bewertungen)

Eigelb mit Puderzucker in einer Schüssel schaumig rühren. Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und mit dem Eierlikör zum Eigelb geben. 3 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen, anschließend etwas erwärmen und dabei auflösen.

15 Min. simpel 13.06.2006
 (3 Bewertungen)

Zwetschgen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Apfel schälen, entkernen und ebenfalls klein schneiden. Holunderbeeren, Zwetschgen und Apfel mit Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, in den Röst

30 Min. simpel 10.04.2011
 (4 Bewertungen)

Den Kürbis in Orangensaft dünsten (Zimtrinde mit dazugeben), dann 3 Dotter und 100 g Honig dazu, das Ganze über Dampf warm und dann kalt schlagen, anschließend 1/4 l Schlagobers dazu, 4 Blatt Gelatine (in Cointreau) aufgelöst dazugeben. Dann in Desse

30 Min. pfiffig 07.06.2004
 (4 Bewertungen)

Zucchini waschen und fein raspeln, dann sehr gut ausdrücken. Mit Eiern, Brösel, Grieß, Parmesan und Gewürzen gut vermengen, dann ca. 1- 2 Stunden durchziehen lassen. Mit einem großen Löffel Laibchen ausstechen und in heißem Öl in einer beschichteten

30 Min. normal 22.05.2012
 (3 Bewertungen)

Den Ofen auf 160° vorheizen. Die Haut der Entenbrustfilets einritzen, die Filets zunächst auf der Hautseite kurz und scharf anbraten, dann wenden und bei milderer Hitze auf der Fleischseite kurz anbraten, salzen und pfeffern. 20 Minuten im Backofen m

30 Min. normal 10.11.2008
 (3 Bewertungen)

Die Linsen 3 mal waschen, dann in einem Topf mit Wasser aufkochen und den gebildeten Schaum abschöpfen. Das Gemüse dazugeben und ca. 20 min kochen, gelegentlich umrühren. Inzwischen Ghee in einem kl. Topf erhitzen (darf nicht zu rauchen beginnen) u

30 Min. normal 26.04.2012
 (4 Bewertungen)

Hühner/Putenstücke anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer kleinwürfelig schneiden und in Ghee anbraten. Kleingeschnittene Mangoldstiele dazu geben und mit anbraten. In eine anderen Pfanne die Senfkörner, Kurkuma, Salz, Bockshornkleesamen geben, anrös

30 Min. normal 07.06.2012
 (4 Bewertungen)

Zwiebel in Olivenöl anrösten, Schinken in Streifen schneiden, dazu geben und mit dem Saft der Orangen aufgießen. Creme fraiche dazu geben, mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Die gekochten Spaghetti kurz in dem Sugo aufkochen und mit

30 Min. normal 24.06.2011
 (3 Bewertungen)

Erbsen in Salzwasser 3 Minuten kochen, abgießen, kalt abschrecken und fein pürieren. Erbsen, Topfen (Quark), Mehl, Grieß, Eier, Parmesan und 1 TL abgeriebene. Zitronenschale mit dem Handmixer verrühren. Masse mit Salz und Muskat abschmecken und ca. 1

20 Min. normal 15.04.2011
 (3 Bewertungen)

Reis mit der nötigen Menge Wasser zum Kochen bringen, Safran zugeben und ca. 8-10 Minuten leicht köchelnd garen und dann ausdampfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, die Kaiserschoten in Salzwasser ca. 1 Minute kochen, dann

30 Min. normal 31.01.2014
 (3 Bewertungen)

Aus dem Mehl, den Eiern und der Milch einen Pfannkuchenteig bereiten, in die Teigmasse 3 EL gehackte gemischte Kräuter, Salz und Pfeffer geben, dann ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. Die Steinpilze einweichen, dann gut ausdrücken. Den Mangold waschen, p

60 Min. normal 31.07.2012
 (3 Bewertungen)

Zucchini waschen, putzen und in etwa 3 cm lange Streifen schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel mit Knoblauch in Öl anrösten, Zucchini dazugeben, salzen, pfeffern und einige Minuten mitbraten. Pfanne von der Hitze nehmen und den Rucola u

25 Min. simpel 17.09.2003
 (1 Bewertungen)

Zucchini waschen, der Länge nach in ½ cm dicke Scheiben schneiden und in heißem Öl hellbraun braten. Salzen, pfeffern und Knoblauch darüber pressen, gut durchschwenken. Zwiebel, Kräuter und Pfeffer fein hacken, unter den Käse mischen. Diese Masse zu

30 Min. normal 03.02.2012
 (2 Bewertungen)

Cranberries in 3 EL Rum einweichen, 125 g Mehl mit 60g Zucker, einer Prise Salz, 60 g Butter, Eigelb und 2 EL kaltem Wasser zu einem Mürbteig verkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen. Das Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen

30 Min. normal 18.11.2012
 (2 Bewertungen)

Linsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Lauch längs halbieren, gut waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden, salzen und in 4 EL heißem Öl rundum rasch anbraten, dann herausnehmen und beis

30 Min. normal 11.10.2011
 (2 Bewertungen)

Die Erbsen tiefgekühlt in zerlassener Butter ca. 2 Minuten anrösten. Mit Bouillon und Schlagsahne aufgießen, salzen und pfeffern und ca. 5 Minuten kochen lassen. Den Rucola dazugeben und die Suppe pürieren. Die Grissini mit den Schinkenstreifen umwi

30 Min. normal 03.02.2012
 (2 Bewertungen)

Das Huhn waschen, außen und innen mit Salz und dem Zimt/Paprika Gemisch betreuen und einreiben, auf ein Backblech legen, Ofen auf 180° vorheizen,. Marillenmarmelade, Honig und Sojasoße in einem Topf aufkochen und dann auf das Huhn streichen. Das Huhn

15 Min. normal 06.01.2009
 (2 Bewertungen)

Die Preiselbeeren entstielen und gut waschen. In einem großen Topf den Zucker, Ingwer und Wein 10 Minuten kochen lassen. Dann die Beeren dazugeben und nochmals 10 Minuten kochen. Ab und zu umrühren. Zum Schluss einen guten Esslöffel Orangesaft einrüh

30 Min. simpel 04.10.2012
 (3 Bewertungen)

Die Aprikosen oder Pfirsiche abtropfen lassen. Die Eier mit Salz, Zucker und Vanillearoma schaumig schlagen. Zitronensaft, Puddingpulver und Mascarpone unter die Eimasse rühren. 50 g Amaretti zerbröseln, mit Bittermandelöl beträufeln. Die Aprikosen

30 Min. simpel 25.08.2009
 (4 Bewertungen)

Kraut vierteln, den Strunk herausschneiden, dann in feine Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, gut vermischen und ca. 20 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Nüsse grob und di

30 Min. normal 11.10.2011
 (4 Bewertungen)

Boden: Kekse zerbröseln und mit der weichen Butter verrühren. Auflaufförmchen oder feuerfeste Gläser mit Butter ausstreichen, Keks/Buttermischung als Boden darin verteilen. Eier trennen. Ricotta, Joghurt, Vanillezucker, Zucker, Stärke und Prise Sa

55 Min. normal 18.08.2011