Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Entenbrüste bei mittlerer Hitze erst auf der Hautseite, dann rundum braun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 4 EL des Bratfetts aufheben und beiseite stellen, dann die Bratpfanne auswisch
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.09.2006Dieser festliche Salat passt sehr gut als Vorspeise vor ein opulentes Mahl in der Weihnachtszeit
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.10.2010Die Schalotten, den Knoblauch und die Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Das Wammerl (Bauchspeck) würfeln und die Entenbrust in Streifen schneiden (Größe je nach Geschmack, ich mache sie immer ca. 0.5 x 1 x 3 cm) und diese mit dem Gemüse
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 31.08.2007Filet de Canard Sauvage à la Sauce au Vin Rouge avec Haricots au Bacon et Pommes de Terre au Rosmarin
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 21.03.2009dazu gibt es eingelegte Orangen-Honig-Feigen
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 21.07.2012