Möhreneintopf
simpel
30 Min. simpel 19.03.2016„Kerbel“ Rezepte: Rind 125 Ergebnisse
Marinierter Tafelspitz mit Kräuter - Senf - Sauce
Suppengrün und Zwiebel putzen und grob zerteilen. In einem Topf 1 1/2 l kaltes Wasser, Suppengrün, Zwiebel, Lorbeerblätter, Brühenpaste und Würze zum Kochen bringen. Das Fleisch hinzugeben und ca. 2-2 1/2 Std. bei geschlossenem Topf leise sieden la
45 Min. pfiffig 23.07.2006Kalbfleisch in Rotweinsoße à la Gabi
10 g Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. In einem großen Topf aus 30 g Butter und 30 Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten und mit dem Wein glatt rühren. Zwiebeln, Möhren, Kräuter und Fleisch zufügen, mit Salz und Pfeffe
35 Min. simpel 21.02.2015Hackfleischrolle im Blätterteig mit Kidneybohnen und Mais
Die Blätterteigplatten auftauen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Tomaten waschen, trocknen, von den Stielansätzen befreien und würfeln. Bohnen und Mais abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Das Gemüse
25 Min. simpel 03.12.2016Schweineragout mit jungem Gemüse
mit Schweinefilet
30 Min. normal 04.01.2019Schmorbraten, Burgunder Art
50 g Speck in ½ cm Streifen schneiden, mit Weinbrand beträufeln, zugedeckt 1/2 Stunde ins Eisfach geben. Fleisch waschen, abtrocknen und mit den Speckstreifen in Faserrichtung spicken. Champignons, Fleisch und Kräuter in Öl in einem Topf ca. 10 Min.
40 Min. normal 12.03.2007Zucchini neapolitanische Art
gefüllt mit Faschiertem
45 Min. normal 14.11.2007Gedämpfte Kräuterfilets mit Estragonbutter
Die Butter mit den Quirlen des Handrührers cremig-weißlich aufschlagen. Die Estragonblätter fein hacken. Die Butter mit Estragon, Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 30 Minuten kaltstellen. Die Filetscheiben mit Pfeffer würzen. Das Öl
45 Min. simpel 24.05.2010Geschnetzeltes à la Siri
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch im heißen Keimöl anbraten, salzen, pfeffern und wieder herausnehmen. Die Zwiebelwürfel im heißen Bratfett anschwitzen, die Pilze dazugeben und mit anbraten
30 Min. normal 28.04.2010Rotes Thaicurry mit Hackbällchen
Knoblauch und Zwiebeln schälen, den Knoblauch und 1 Zwiebel sehr fein würfeln. Den Kerbel waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und hacken. Das Zitronengras putzen. 1 Stiel, bis auf das weiße Innere ablösen, ebenfalls sehr fein hacken.
30 Min. normal 01.09.2010Rumpsteak deftig gefüllt
In das Steak vom Metzger eine seitliche Tasche schneiden lassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Pilze klein hacken. Zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln zum Schinken geben. Gehackte Petersilie, Kerbel, Salz und Pfeffer sowie die Mettw
30 Min. normal 10.04.2011Kräuterhackbraten
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und die Zwiebel fein würfeln. Kresse vom Beet schneiden. Lauch, Zwiebel, Ei, Kresse, Thymian, Petersilie und das Hack miteinander verkneten, würzen und zu einem Braten formen. Auf ein gefettetes Backblech legen
30 Min. pfiffig 28.01.2008Rosa gebratener Kalbstafelspitz auf Frühlingskräutersauce mit Pilzen und Gnocchi
Tafelspitz vom Kalb
60 Min. normal 20.08.2008Kalbsschnitzel mit Leberwurstfüllung
Die Leberwurst aus der Pelle nehmen und mit der Sahne und dem Sherry verrühren. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken, in 1 EL erhitztem Öl weich braten und zur Leberwurst geben. Kräuter, gehackte Gewürzgurke und Pfeffer untermischen. Alles m
30 Min. normal 09.12.2007Steaks mit Zuckerschoten und Shiitake
Das Fleisch abspülen, auf Küchentuch kurz abtrocknen und in einer Marinade aus Bärlauch, Knoblauch, Thymian, Salbei und Rosmarin und schwarzem Pfeffer einlegen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen. Bei Sor
30 Min. normal 25.02.2009Kräuter-Roastbeef mit grüner Joghurtsoße
Partyrezept
30 Min. normal 25.02.2013Kalbsvögerle
Die Schnitzel leicht klopfen, salzen und pfeffern. Das Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Je eine Scheibe Fleisch mit einer Scheibe Schinken belegen. Mit den gehackten Kräutern bestreuen. Die Karotte schä
30 Min. normal 12.03.2013Wok-Gemüse mit Rinderbruststreifen
leichte Asia-Küche
20 Min. simpel 17.12.2018Kalbsfilet im Senf - Kräuter - Mantel
Rezept für den WMF Vitalis Dampfgarer
20 Min. simpel 14.05.2010Rinderfilet mit Popcorn, Kräuterquark und Karamellsauce
Die Kräuter waschen, trocken schleudern und fein schneiden (besser als hacken). Den Quark mit dem Öl, dem Zitronensaft und -abrieb verrühren. Die geschnittenen Kräuter unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 100 g Zucker bei kleiner H
30 Min. normal 09.07.2015Spitzkohl - Auflauf
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Kartoffel kochen, kalt abschrecken und pellen. Die Möhren schälen, waschen, würfeln. Den Spitzkohl klein schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 min. garen, abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen, fe
20 Min. normal 24.03.2011Gefüllter Kohlrabi mit Kräuterdip
unkompliziert, braucht etwas Zeit
45 Min. simpel 07.09.2011Stubenküken mit Kalbsbries
Den Backofen auf 250°C vorheizen. Das Kalbsbries gründlich unter fließendem Wasser waschen. Die Adern soweit wie möglich entfernen. Die äußere Haut ebenso entfernen. Das Bries erneut unter fließendem Wasser gründlich waschen. Danach in kochendem Salz
50 Min. normal 03.07.2014Beefsteak 'Vinaigrette'
Mit diesem Rezept habe ich u. a. schon beim Maggi - Kochclub gewonnen
30 Min. simpel 05.02.2008Rinderrouladen mit Kräuterfüllung
Pikant
20 Min. normal 16.11.2005Kartoffelschüssel Metzger´s Art
Kartoffeln weich garen, abgießen, schälen und zerstampfen. Mit Milch und 3 EL Butter verrühren und mit Salz und Muskat abschmecken. Zwiebeln in 1 EL Butter glasig dünsten. Hack mit den Paprikastreifen und den frischen und getrockneten Kräutern dazu g
30 Min. normal 28.05.2004Chateaubriand klassisch, mit Sauce Bearnaise
Dies ist kein Rezept für falsches Filet. Es ist nur die Reihenfolge der Garmethode vertauscht worden. Das Filet muss nicht nur echt sein, sondern von außergewöhnlicher Qualität und sauber pariert. Das Fleisch ca. 2 Stunden vor der Zubereitung aus
30 Min. pfiffig 21.03.2009Gefülltes Rinderfilet
In das Filet vom Metzger eine tiefe Tasche schneiden lassen. Die Knoblauchzehe schälen und ganz fein zerdrücken. Mit dem Olivenöl und den von zwei Rosmarinzweigen abgestreiften Nadeln mischen. Das Filet außen damit einreiben, in Alufolie wickeln und
45 Min. normal 22.04.2012Gefülltes Rinderkotelett auf italienische Art
In die Rinderkoteletts vom Fleischer eine große Tasche schneiden lassen. Innen und außen salzen und pfeffern. Mit den gehackten Kräutern, gewürfeltem Mortadella, angebratenem Speck und Mozzarellascheiben füllen. Die Öffnungen zustecken. Im heißen O
30 Min. normal 04.03.2008Gefüllte Roastbeefscheiben
Schnelles, leichtes Sommeressen
30 Min. simpel 07.08.2013