Den Backofen auf 120° vorheizen. Die Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken. Das Butterschmalz im Bräter (auf dem Herd) erhitzen. Das Wildfleisch im Bräter von einer Seite kräftig anbraten. Das Fleisch wenden, die oben liegende Seite mit Salz und
20 Min. normal 03.11.2008mariniert in Calvadossoße
30 Min. normal 11.01.2009Das Ganze ist gedacht für ein normales Whiskyglas(Tumbler). Wasser kochen, währenddessen das Glas anwärmen. Heißes Wasser in das Glas gießen, ca. halb-, dreiviertelvoll, Zucker darin auflösen. Whisky, Zitronenscheibe und Nelken hinzutun und sofort he
5 Min. simpel 06.05.2003nach Hildegard von Bingen - gegen Winterdepression!
20 Min. normal 15.10.2010Die Rehkeule anderthalb Tage vor dem Essen mit den ersten sieben Zutaten (Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Piment, Wacholderbeeren, Pfeffer und Olivenöl) einlegen und in einem Gefrierbeutel luftdicht einschweißen. Einige Male wenden und das Öl einmassie
35 Min. pfiffig 08.04.2008Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden, in der Butter goldgelb rösten, kaltstellen. Mehl, die 3 Eigelb und Milch mit dem Salz zu einem Teig verarbeiten, so lange rühren, bis der Teig Blasen wird und absolut geschmeidig ist. Nun die abgekühlten Bro
30 Min. simpel 16.03.2005aus der Mikrowelle
10 Min. simpel 08.05.20074 Entenbrustfilets putzen, die Haut kreuzweise einschneiden. Aus 1 Glas Rotwein, Saft und Schale (dünn geschält und in feine Streifen geschnitten) einer unbehandelten Orange, Salz u. Pfeffer und 1 Lorbeerblatt eine Marinade herstellen. Die Filets ei
30 Min. pfiffig 03.07.2006Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen. Man sollte mehlige Äpfel verwenden, die einen süßen Geschmack haben und die Äpfel auch nicht schälen. In jeden Apfel nun einen Dominostein und eine Marzipankartoffel stecken. Auf eine Auflaufform stellen und
10 Min. simpel 24.09.2006Wild - Gulasch
45 Min. normal 18.12.2007leckerer fruchtiger Wintersalat
25 Min. simpel 26.02.2008besonders fruchtig, auch für Veganer geeignet
30 Min. normal 28.06.2010mit Mürbeteigboden
45 Min. normal 18.02.20091 kg Rotkohl (1 kleiner Kopf) putzen, vierteln, fein hobeln, dabei den Strunk nicht mithobeln. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen, würfelig schneiden und mit dem Saft der Zitrone mischen. 1 Zwiebel würfeln und in einem größeren Topf in heißem B
20 Min. normal 13.11.2001leckere Beilage zum Braten
15 Min. normal 18.09.2006Harte Kuchen, ergibt ca. 50 Stück, Ur-Rezept, Dippemess, Weihnachten
30 Min. normal 21.01.2009holländisches Gebäck
40 Min. simpel 17.10.2008weihnachtliches Dessert
30 Min. simpel 16.12.2010Schweinefilet in brauner Apfel - Preiselbeer - Soße mit Pfannkuchen
30 Min. normal 30.03.2009Für den Salat die Zwiebel fein Würfeln, die Kirschtomaten waschen, abtrocknen und halbieren und Walnüsse halbieren, oder noch besser vierteln. Für das Dressing Essig, Nussöl und 1-2 Tl Senf mischen und mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, Z
20 Min. normal 24.10.2006Putenbrust gespickt mit Schwarzwälder Schinken an einer Orangen - Rotwein - Sauce
60 Min. normal 05.09.2006Saucenpulver und Zucker mischen. Nach und nach mit 6 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, von der Kochplatte ziehen und das angerührte Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Soße unter Rühren noch einmal aufkochen. Erkalten lassen,
40 Min. normal 30.06.2007Die Mandelblättchen hacken und in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten, beiseite stellen. Die kleingeschnittenen Äpfel mit dem Saft der Zitrone mischen, zusammen mit dem Zimt, dem Rotwein, den Rumrosinen (inkl. einem Schuss Rum) sowie dem klei
40 Min. normal 27.10.2006sardisches Rezept
30 Min. normal 25.08.2005klassische Truthahnfüllung zu Thanksgiving
30 Min. normal 20.08.2007variationsreiches, gesundes Apfelgebäck
20 Min. simpel 19.11.2007raffiniert und lecker, nicht nur zu Weihnachten
40 Min. normal 18.11.2007leckere fluffige Blaubeer Pancakes
10 Min. simpel 12.08.2015Dieses Rezept eignet sich sowohl für eine ganze Gans oder Gänseteile. Ich empfehle eine frische Gans und nicht tiefgefroren, obwohl letzteres auch möglich ist. Am Vortag: Die Gans waschen, trocken tupfen. 1/2 Tüte Wachholderbeeren im Mörser sehr grü
20 Min. pfiffig 09.06.2003raffiniert - sowohl als Vorsuppe als auch als Hauptgericht geeignet
50 Min. pfiffig 23.04.2008