Rezepte für Snacks und kleine Gerichte: Vegetarisch, Vegan & Herbst 169 Ergebnisse

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Etwas Öl in eine Pfanne geben. Die geschälten Maiskolben in die Pfanne legen und mit Sonnenblumenöl bestreichen. Die Zwiebel würfeln und die Blättchen der Kräuter abtrennen und hacken. Die Zwiebel mit Oregano, Zitronenmelisse und Petersilie in eine

10 min. normal 28.10.2014
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Baguette in Scheiben schneiden (ca. 12 Scheiben) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Tomaten enthäuten, entkernen, kleinschneiden, und in einer Schüssel zerdrücken, nicht zu klein, es sollen noch Tomatenstückchen darin bleiben

10 min. simpel 24.08.2007
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Die Linsen nach Packungsanweisung vorkochen, dann den Kohl in Streifen, die Frühlingszwiebeln in Ringe und den entkernten Apfel in Würfel scheiden. Den Apfel in 1 TL Öl etwa 5 Minuten braten. Aus den restlichen Zutaten das Dressing anrühren und dan

30 min. simpel 18.10.2016
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Kürbiskerne aus dem Kürbis entnehmen, waschen und vom restlichen Fruchtfleisch befreien. In einer Pfanne Butter schmelzen und die gewaschenen Kürbiskerne dazugeben. Die Kürbiskerne brachen vorher nicht getrocknet werden. Unter ständigem Rühren mit e

10 min. simpel 07.01.2014
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Möhren und Äpfel putzen, waschen, schälen und anschließend raspeln. Den Saft 1 Zitrone ( mittel bis groß ) mit dem Zucker vermischen. Die geraspelten Möhren und Äpfel mit der Marinade durchmengen. Ungefähr eine halbe Stunde ziehen lassen, dann genieß

15 min. simpel 29.11.2008
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Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser in ca. 5 Minuten bissfest garen. Abgießen und in eine Schüssel geben. Oliven, Paprika und Kapern abtropfen lassen. Oliven in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen und di

30 min. simpel 18.07.2009
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Den Chinakohl in Streifen schneiden, die Sprossen mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen. Die Karotten raspeln und den Tofu würfeln. Die Brühe mit Chilisauce, Sojasauce, Essig und dem Chinagewürz gut verrühren und mit den Salatzutaten

20 min. simpel 29.05.2009
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glutenfrei, vegan

40 min. simpel 05.01.2013
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Die Glasnudeln nach Packungsanleitung gar ziehen und abkühlen lassen. Frühlingszwiebel, Paprika und Karotten klein schneiden. Cocktailtomaten vierteln. Frischen Ingwer sehr fein hacken. Alles mit der Kokosmilch mischen und mit Sojasauce und Curry a

25 min. normal 28.09.2009
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vegetarisch

20 min. normal 22.10.2015
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vegan, vegetarisch

30 min. simpel 20.03.2018
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geröstete Kastanien

60 min. simpel 06.02.2013
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leckere Antipasti, Beilage zu Gegrilltem oder Frühstück

10 min. normal 31.08.2011
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für alle Meta-Typen, gesunder Snack, vegan, vegetarisch

25 min. simpel 06.04.2018
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vegan, vegetarisch

15 min. normal 15.11.2017
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Bratlinge mit Kichererbsen und Kürbis

30 min. simpel 04.12.2018
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Den Kürbis halbieren, die fasrige Mitte mitsamt den Kernen herausschneiden, das Fruchtfleisch dann in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine flache Auflaufform geben und mit grobem Salz bestreuen. Ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen

30 min. normal 17.10.2007
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Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Auberginen oben und unten abschneiden ebenfalls halbieren und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und vierteln. Karotten und Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und

30 min. simpel 03.11.2008
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Backofen auf 180 Grad vorheizen . Bulgur in 180 ml heißem Wasser etwa 30 Minuten lang einweichen, überschüssiges Wasser abgießen. Pekannüsse knacken. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Tomaten entkernen und würfe

20 min. simpel 14.12.2006
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Nudeln bissfest garen. Die Erbsen, Zuckerschoten und Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser einige Minuten garen, abtropfen lassen. Nudeln, Gemüse und gehackte Petersilie vermengen, Salatcreme oder Mayo unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

20 min. normal 19.11.2007
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Die Nudeln in ca. 10 Min. bissfest kochen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Tomaten putzen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken. Alles mit den Nudeln in eine Schüssel geben und misc

30 min. simpel 25.08.2008
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Pilze mit Küchenpapier trocken abreiben. Pfifferlinge und Shiitake-Pilze gründlich putzen. Alle Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze anbraten. Pilze

20 min. normal 22.12.2006
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Äpfel in Salzlake

20 min. simpel 25.01.2008
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veganer Rohkostsalat

20 min. simpel 12.01.2014
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Gemüsebrühe aufkochen, Harissa darin auflösen, zum Couscous geben, fünf bis zehn Minuten quellen lassen. Bitte Flüssigkeitsmenge mit der Packungsanweisung abgleichen. Feigen waschen, trocknen, vierteln. Möhren und Pastinaken schälen, mit einem Julie

15 min. normal 20.09.2016
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vegan

25 min. simpel 09.11.2018
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400 g Kürbis, entkernt und geschält, in Würfel mit ca. 2 cm Kantenlänge und die Zwiebel in Spalten schneiden. Mit Öl, Balsamico und den zerdrückten Knoblauchzehen in einer flachen Form oder in der Fettpfanne des Backofens mischen, dabei mit Salz und

20 min. simpel 12.11.2018
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vegan

10 min. simpel 03.02.2019
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Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Die Rote Beten schälen, halbieren und in 2 cm dicke Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen und längs vierteln. Die Möhren putzen, schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Koriandersaat grob mör

30 min. simpel 30.09.2018
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vegan

15 min. simpel 31.03.2010