„Parfait“ Rezepte 335 Ergebnisse

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Einen Topf ca. zu 1/3 mit Wasser füllen und dieses zum Kochen bringen! Eine passende runde, hitzefeste Schüssel auf das Wasserbad setzen und darin Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren, dann die warme (nicht kochende) Milch dazu gieß

20 min. normal 13.07.2016
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Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Honig, Mandeln und Lebkuchengewürz unterheben, abschmecken und in kleine Förmchen, z. B. Pralinenformen, Einfrierformen oder kältebeständige Backsilikonformen, füllen. Mind. 2 - 4 Stunden, je nach Größe, ein

10 min. simpel 19.12.2016
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so simpel, schön sahnig und mit zartem Schoko-Knack - zum Dahinschmelzen

25 min. simpel 19.05.2017
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abwandelbares Profirezept

30 min. normal 16.05.2007
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Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Apfelsaft über einem heißen Wasserbad schlagen, bis die Masse weiß und dicklich wird. Im kalten Wasserbad kalt schlagen. Spekulatius in kleine Stücke zerbrechen und unter die Masse heben. Sahne steif schlagen und unt

30 min. simpel 12.02.2014
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Vanilleschote längs aufschneiden, mit Sahne, der Hälfte vom Zucker und 1 Prise Salz vermischen und erhitzen – nicht aufkochen! Sahne vom Herd nehmen, Vanilleschote entfernen. Ei, Dotter und den restlichen Zucker verrühren, die heiße Sahne unter Rüh

40 min. normal 12.03.2007
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mit Würzorangen

60 min. pfiffig 30.04.2008
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Die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Eine große Schüssel mit Eiswürfeln bereitstellen. Die Eier mit dem Eigelb und dem Zucker im Wasserbad zur Rose aufschlagen (die Masse muss dicklich sein, vorsichtig, nicht zu heiß, da sonst das Ei gerinnt)

30 min. normal 20.08.2009
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Die Sahne zuerst steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Dann die Eier, die Eigelbe und den Zucker über einem Wasserbad cremig schlagen, das Wasser darf nicht kochen (hier ist es wichtig, dass man schnell und gleichmäßig rührt und die Masse ni

30 min. normal 18.09.2009
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150 g Erdbeeren klein schneiden, pürieren, mit Zucker und Joghurt verrühren. Das Eigelb mit Wasser und Puderzucker im heißen Wasserbad schaumig rühren. Die Masse aus dem Wasserbad nehmen und bis zum Erkalten weiterrühren. Das Erdbeer-Joghurt-Püree

40 min. normal 21.07.2010
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ein Gaumenschmeichler

20 min. normal 05.03.2011
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Eigelb mit Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Pulverkaffee im warmen Wasser auflösen und unter die Eigelbmasse mischen. Sahne in einer anderen Schüssel steif schlagen, Vanillinzucker zugeben. 2 EL zum Garnieren in einen Spritzbeutel füllen und

20 min. simpel 03.04.2013
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Im Wasserbad die Schokolade in der Crème double bei schwacher Hitze schmelzen. Danach abkühlen lassen. In einer Schüssel das Eiweiß mit einem Handrührgerät schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Zucker nach und nach dazugeben, bis die Mischun

30 min. normal 12.01.2016
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feines Lowcarb-Frühstück

25 min. normal 30.03.2016
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Die Schokolade in einer Edelstahlschüssel über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen und leicht auskühlen lassen. Die Eier trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker mit dem Handrührgerät zu einer hellen dicken Creme aufschlagen. Die Sa

20 min. simpel 30.04.2016
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Die Eigelbe mit Puderzucker, Espressopulver, Likör und Espresso über einem heißen Wasserbad aufschlagen (nicht kochen!). Danach die Masse kalt schlagen. 250 ml Sahne steif schlagen und in 2 Portionen unterheben. Die Masse in große Kaffeetassen 3/4 v

20 min. pfiffig 18.05.2016
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Sauerkirschen entsteinen (die aus dem Glas sind schon entsteint). In einen Topf geben. Zum Marinieren Vanillezucker und Kirschlikör dazugeben. 30 Minuten ziehen lassen, dann 1x aufkochen und dann bei kleiner Hitze 3 Minuten dünsten. Einige Kirschen f

20 min. simpel 11.06.2017
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Mohnsaat in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. Cranberries grob hacken. Eine kleine 20er Kastenform dünn mit Öl auspinseln und mit Klarsichtfolie auslegen. Schlagsahne in einer Rührschüssel steif schlagen. Kondensmilc

20 min. simpel 13.12.2018
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auf Erdbeer - Rhabarber - Ragout

45 min. pfiffig 11.08.2010
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Rhabarber putzen, waschen und auf die Länge einer Kastenform (ca. 25 cm) zuschneiden. 100 ml Wasser und die Hälfte des Zuckers aufkochen. Rhabarber darin ca. 5 Min. dünsten, danach abkühlen lassen. Quark, restlichen Zucker und Vanillezucker verrühren

20 min. normal 22.04.2002
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das Eis mit Gelinggarantie

20 min. simpel 20.11.2012
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Den Wiener Boden in der Größe der Gugelhupfform ausstechen. Die Eier mit den Eigelben, dem Zucker und Vanillinzucker in einer Metallschüssel mit dem Schneebesen im Wasserbad zu einer Creme aufschlagen. Die Eiercreme vom Herd nehmen und kalt rühren. D

30 min. normal 27.03.2008
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und Aprikosen - Culis

40 min. pfiffig 08.04.2008
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Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Eigelb, Eier und Zucker im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen; den Eischaum im kalten Wasserbad kalt rühren. Steif geschlagene Sahne unterheben. 1/3 von der Creme abnehmen und mit dem Kokoslikör

30 min. normal 09.01.2010
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mit Amaretto und Mandeln

30 min. normal 28.12.2015
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gesundes, luxuriöses Frühstück

10 min. simpel 16.03.2016
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ein Eistraum

30 min. normal 13.07.2016
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Den Rhabarber putzen und in grobe Stücke schneiden. Mit 70 g Zucker, Vanillezucker und 75 ml Apfelsaft ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich kochen, in eine Schüssel umfüllen und vollständig auskühlen lassen, das geht schneller, wenn man d

30 min. normal 27.05.2017
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Mit einem Wellholz oder Fleischklopfer die Oreo-Kekse zerkrümeln und beiseitestellen. Die Schokolade raspeln und in eine Schüssel geben. Die Milch erhitzen und dann über die Schokolade gießen. 2 - 3 Minuten ruhen lassen, dann umrühren. Wenn sich di

30 min. normal 08.01.2018
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Die Eigelbe in eine Schüssel (geeignet fürs Erwärmen im Wasserbad) geben. Den Zucker und den Vanillezucker zugeben. Kalten Kaffee und Sahnelikör (Baileys) darüber gießen. Alles mit einem Schneebesen verrühren und im Wasserbad so lange aufschlagen, bi

25 min. simpel 24.01.2019