Die Schlehen sauber waschen und gut abtropfen lassen. Im Mörser leicht zerstampfen. Ein Teil der Steine sollte auch zerstoßen werden, dadurch bekommt das Getränk ein angenehmes Aroma. Das Mus in einen passenden Topf geben. Rotwein, Gewürze und Zitr
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 10.11.2006komplette Mischung für heißen Wein- oder Teepunsch. Nur noch Wein oder Tee zugeben.
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 27.07.2007Joghurt mit Milch und Weißwein verquirlen und das kleingeschnittene Wurzelwerk mit den Zitronenscheiben zugeben. Mit dieser Beize kann man sämtliche Wildarten marinieren. Aber auch Rindfleisch, Hammelfleisch und Schweinefleisch kann damit säuerlich
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 08.04.2006im Spargeltopf aufrecht in Spargelbrühe gegart
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.10.2007Den Zucker mit 1/4 l Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Die Apfelsinen auspressen und den Saft sowie den Weißwein in das Zuckerwasser geben. Statt Wein kann auch der Saft einer Zitrone verwendet werden. Die Schale einer Apfelsine in die Flüssigke
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 11.10.2007Alle Zutaten in einen großen Topf geben und ca. 1 Stunde lang erwärmen, der Tee sollte allerdings nicht kochen. Den Jagertee nun ca. 2 Tage ruhen lassen und anschließend in Flaschen abfüllen. Hinweis: Wer die feinen Zitronenfäden nicht im Jagertee
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 21.09.2006rotes, aromatisches Gelee
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.12.2007zum Aufwärmen nach einem kalten Winterspaziergang
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 17.03.2008Die Zutaten gründlich miteinander verrühren, in das Fleisch einmassieren. Das Fleisch über Nacht darin ziehen lassen. Verwendung für Rindfleisch
access_time 5 min. signal_cellular_alt simpel date_range 12.07.2003Sauce zum Einlegen von Fleisch
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 24.11.2006Grundlage vieler Gerichte
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.01.2008Außer den Zutaten braucht man noch 2 Msp. Einmach-Hilfe! Pflaumen waschen, abtropfen lassen, entstielen, halbieren, entsteinen und in eine große Schüssel geben. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pfefferschoten halbieren, entkernen, Scho
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 11.06.20020,25 l Wasser mit der in Ringe geschnittenen Zwiebel, dem geputzten Suppengrün und den Gewürzen bei milder Hitze 10 Minuten ziehen (nicht kochen) lassen. Das übrige Wasser, Essig und Wein zugeben. Die Beize etwas abkühlen lassen und über das Wild gie
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 02.08.2003schnell und einfach selbst gemacht
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 13.12.2006Grundrezept für 5 Liter
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 13.02.2005Wildschweinkeule: vom Schlachter den Schlussknochen auslösen und die Haxe zerkleinern lassen. Wildschweinkeule häuten, Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Keule auf der runden Seite mehrfach einstechen und die Hälfte der Nadeln in die Einstiche
access_time 70 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 31.05.2002Die Äpfel, Birnen und Pfirsiche schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Pfirsichsaft, dem Zimt und dem Weißwein zum Kochen bringen und ca. 3-5 Min. dünsten, bis sie nur noch leichten Biss haben. Die Ananasstücke mitsamt dem Saft zugeben. Die Goldkiw
access_time 25 min. signal_cellular_alt simpel date_range 19.12.2007Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch rundum anbraten. Die Zwiebel schälen, fein hacken und mitdünsten. Brühe und Rotwein vermischen. 1/8 l davon zum Fleisch geben, die Zitronenschale hinzufüge
access_time 45 min. signal_cellular_alt simpel date_range 14.05.2002Den Kürbis schälen, entkernen. Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen. Die Birne schälen, entkernen, die Möhre schälen. Alles in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Ananassaft mit Weißwein und Essig i
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.03.2005Alle Zutaten miteinander vermengen und mit den Gewürzen abschmecken, so wie es einem selbst am besten gefällt. Fleisch ca. 2 Std. darin einlegen und von Zeit zu Zeit darin wenden bzw. übergießen. Ich mache es am liebsten mit Hähnchen-Schaschliks mit
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 15.09.2003Ossobuco alla cremolata
access_time 120 min. signal_cellular_alt normal date_range 30.05.2002Die Knochen klein hacken und auf einem Blech bei 200 °C im vorgeheizten Ofen rundherum in gut einer halben Stunde bräunen. Das Gemüse schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In einem Topf bei mittlerer Temperatur den Puderzucker karamellisieren
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 04.04.20064 verschiedene Marinaden mit Rapsöl
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 09.02.2008