„"wildschwein"“ Rezepte: Wild 244 Ergebnisse

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Abgegebene Bewertungen: (44)

Schweineschmalz oder Öl im Topf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Wildfond und die Hälfte des Rotweins angießen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Koriander, Pimentkörnern, Wacholderbeeren. Fleisch bei mittlerer Hitze zugedeckt garen und immer d

30 min. normal 20.07.2011
Abgegebene Bewertungen: (34)

Fleisch waschen, trocknen und in gulaschgroße Würfel schneiden. Das Gemüse (Möhren, Staudensellerie und Zwiebeln) putzen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen und hacken. In einem großen Schmo

45 min. pfiffig 10.07.2006
Abgegebene Bewertungen: (24)

Wildschwein mit Zwiebeln in Rotwein geschmort

20 min. simpel 11.06.2007
Abgegebene Bewertungen: (10)

superschnell u. lecker

5 min. simpel 06.11.2006
Abgegebene Bewertungen: (13)

Das Fleisch unter fließendem Wasser gut abwaschen, abtrocknen und mit Pfeffer und Salz einreiben. Im Bräter mit heißem Fett übergießen und kurz anbraten. Anschließend heißes Wasser und etwas Pils-Bier angießen und das Fleisch unter regelmäßigem Besch

20 min. normal 25.02.2008
Abgegebene Bewertungen: (2)

Weihnachtsgewürzzutaten vermischen und mörsern. Dabei wird nicht alles gebraucht, der Rest kann in ein luftdichtes Glas gefüllt werden und für ein anderes Weihnachtsgericht verwendet werden. Alle Zutaten der Currysauce vermischen, mixen und für 2 -

20 min. simpel 03.12.2015
Abgegebene Bewertungen: (11)

Rezept aus Ungarn - Österreich

45 min. normal 04.08.2007
Abgegebene Bewertungen: (8)

Die Wildschweinlendenstücke mit reichlich Pfeffer würzen. Salbei in dünne Streifen schneiden und den Rücken darin wälzen. Den Schinken um den Rücken wickeln und wenn nötig mit Zahnstochern befestigen. Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhi

30 min. normal 03.05.2007
Abgegebene Bewertungen: (12)

Am Tag vorher das Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Rotwein, 4 Zweigen Thymian und den Lorbeerblättern mischen und über Nacht marinieren. Am nächsten Tag Fleisch in einen Durchschlag schütten und die Marinade a

60 min. normal 08.12.2008
Abgegebene Bewertungen: (4)

Saftig und gut gewürzt

60 min. normal 28.05.2010
Abgegebene Bewertungen: (5)

Cinghiale in dolce forte

30 min. pfiffig 21.06.2002
Abgegebene Bewertungen: (3)

mit fruchtiger Rotweinsauce

15 min. simpel 12.01.2018
Abgegebene Bewertungen: (5)

aus dem Urlaub

30 min. normal 04.03.2012
Abgegebene Bewertungen: (5)

das Schwein sollte nicht älter als 1,5 Jahre sein

45 min. pfiffig 21.10.2013
Abgegebene Bewertungen: (3)

Die Wildschweinkeule von ggf. Sehnen befreien, gut pfeffern und dann mit Knoblauchzehen und Rosmarin gut rundum spicken. Dann gut mit der Austernsauce einreiben. Im Ofen bei 180 Grad oder im Kugelgrill indirekt ca. 1 Stunde braten mit Hilfe eines Fle

45 min. pfiffig 15.07.2016
Abgegebene Bewertungen: (2)

Die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen, abseihen und warm stellen. Die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Öl anrösten. Den Rosmarin darüber streuen, das klein geschnittene Gemüse nacheinander, entsprechend der Garzeit, zugeben und

15 min. simpel 28.11.2014
Abgegebene Bewertungen: (2)

Aus Grieß, Mehl und Eiern einen Nudelteig kneten, diesen in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Für die Füllung das Wildschweinfleisch durch einen Fleischwolf lassen - evtl. kann das auch der Metzger oder Jäger eu

120 min. pfiffig 03.02.2017
Abgegebene Bewertungen: (6)

Zwiebel und Knoblauch abziehen, grob hacken und in heißem Öl braun anbraten. Paprikaschote und Peperoni putzen, fein schneiden und kurz mitrösten. Mit Paprikapulver bestäuben und mit dem Wildfond ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 20

50 min. normal 27.03.2008
Abgegebene Bewertungen: (12)

Cinghiale in agrodolce - süßsauer

50 min. normal 21.01.2009
Abgegebene Bewertungen: (3)

einfach nur lecker!

40 min. normal 11.01.2007
Abgegebene Bewertungen: (10)

Fleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. In heißem Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebel, Speck und Tomatenmark im verbliebenen Fett glasig anschwitzen, mit Paprikapulver bestäuben, gut durchrühren und sofort mit Rotwein abl

30 min. normal 16.10.2003
Abgegebene Bewertungen: (4)

Die Pfefferkörner und die Wacholderbeeren im Mörser zerquetschen. Den Rotwein mit Rotweinessig, Wildfond, Rosmarin, Pfefferkörner und Wacholderbeeren ca. zwei Minuten kochen und dann abkühlen lassen. Die Wildschweinlende abwaschen und in den erkaltet

10 min. simpel 26.10.2015
Abgegebene Bewertungen: (11)

Wildschweinfleisch in grobe Würfel schneiden. Rotwein, Orangensaft, die Hälfte der Orangenschale, Rotweinessig und Balsamessig mischen, Zwiebeln, Möhre und Sellerie putzen und grob zerkleinern. Auf ein Stück Mulltuch Lorbeerblätter, Rosmarin, Nelke

50 min. pfiffig 02.10.2005
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im Webergrill zubereitet

30 min. normal 22.07.2013
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raffiniert

40 min. pfiffig 04.11.2015
Abgegebene Bewertungen: (1)

Fleisch auf einem Küchenbrett ausbreiten und pfeffern. Von der breiten Seite her zu einer langen, schmalen Rolle wickeln und mit Küchengarn zusammenbinden. Über Nacht in der Buttermilch einlegen. Dörrpflaumen über Nacht in Whisky einlegen. Kartoffel

45 min. normal 04.08.2011
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auch kalt zu genießen. Füllung aus Bärlauch mit Lauch, Ei und Feta

30 min. normal 21.08.2008
Abgegebene Bewertungen: (0)

mit Buttermilchbeize, auf dem Herd geschmort

30 min. normal 23.02.2018
Abgegebene Bewertungen: (2)

Risotto al Cinghiale

90 min. normal 13.04.2010
Abgegebene Bewertungen: (1)

Das Fleisch würfeln und mit dem Öl vermengen. Über Nacht marinieren. Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Sellerie schälen und würfeln. Die Tomaten eb

30 min. normal 31.07.2017