Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons
statt Wirsing kann man auch Weißkohl oder Porree bzw. Lauch nehmen
10 Min. simpel 04.03.2012„-basisch“ Rezepte: Winter, Schmoren & Pilze 175 Ergebnisse
Feines Rehragout mit Beeren
100 g Butter in einem Topf schmelzen lassen, etwas Puderzucker dazu geben. Das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Die Schalotten und das Wurzelgemüse kurz im Topf wenden, das Tomatenmark dazugeben und anrös
30 Min. normal 21.02.2002Wildschweingulasch
Fleisch waschen und gut trocken tupfen. Im heißen Öl rundherum anbraten und warm stellen. Den in Würfel geschnittenen Speck und die gewürfelten Zwiebeln ebenfalls anbraten, das Fleisch wieder dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rotwein und
30 Min. normal 17.04.2003Schnitzelpfanne
Partyrezept
30 Min. simpel 31.01.2010Pilz-Maronen-Ragout
veganes feiertägliches Hauptgericht
40 Min. normal 17.03.2009Rinderschmorbraten mit Steinpilzen
Braten mit italienischem Einschlag
60 Min. normal 21.04.2007Leberkäse-Pfanne
Den Leberkäse in dünne Streifen schneiden und in heißem Fett anbraten. Porree putzen, gründlich waschen und kleinschneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Hinzufügen und weiter schmoren. Wasser zugeben und etwas einkochen lassen. Creme
25 Min. simpel 10.01.2007Burgunder Fleischtopf
klappt auch im Römertopf
40 Min. normal 19.09.2006Rinderschmortopf mit Kräuter-Scones
Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebeln in dünne Ringe, das Fleisch in Würfel schneiden. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Das Öl in einem feuerfesten Topf (zu dem es einen ebenfalls feuerfesten Deckel gibt) erhitzen, die Fleischwürfel dari
40 Min. normal 05.04.2007Bigos
Das polnische Nationalgericht.
60 Min. normal 25.10.2006Coq au Vin à la Tick
Bei diesem traditionellem französischem Gericht gibt es nicht „das“ Originalrezept. Die unzähligen Zubereitungsmöglichkeiten sind nicht nur regional bedingt, sondern lassen sich auch auf den viel zitierten Satz von Henri IV: "Jeder Bauer soll sonntag
60 Min. pfiffig 07.08.2010Hirschgulasch mit Waldpilzen
Das Gulasch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Gulasch in etwas Öl oder Schmalz rundherum anbraten bis er eine schöne Farbe hat. Dann herausnehmen und abgedeckt zur Seite stellen. Die
15 Min. normal 07.12.2011Schweinebraten Zhitomir
leckere Spezialität aus der Ukraine
30 Min. normal 15.05.2013Putenfleisch in sahniger Weißweinsoße und frischen Pilzen
für alle, die es deftig und sahnig lieben
25 Min. normal 18.11.2006Hirschkeule mit Rosenkohl und Pilzrahm
Pfefferkörner, Wacholder und Lorbeerblätter sehr fein zerstoßen. Fleisch mit Salz und Gewürzen rundherum einreiben. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin anbraten. Rotwein und 1/8 l Wasser angießen, aufkochen. Den Braten mit Speckscheiben belegen u
45 Min. pfiffig 25.04.2001Gulasch - klassisch
sehr köstlich und gut zu variieren
20 Min. normal 27.03.2008Wirsingrouladen in Steinpilzsoße
Die Steinpilze unter fließendem Wasser abspülen und in 250 ml lauwarmen Wasser ausquellen lassen. Den Wirsing putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 - 15 Minuten kochen. Unter kaltem Wasser abkühlen lassen und die 16 äußeren Blätter ablö
50 Min. normal 19.07.2014Hirsch-Rahmgulasch mit Kürbis, Pilzen und Spätzle
Das Hirschfleisch in ca. 2 x 2cm Stücke schneiden und leicht salzen. Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken. Die Lorbeerblätter, Pimentkörner, Wacholderbeeren, Gewürznelken und die Zimtstange in ein Gewürzsäckchen geben. Das Butterschmal
30 Min. pfiffig 03.12.2019Makkaronitopf Hubertus Art
Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, das Faschie
15 Min. normal 24.01.2013Elchbraten, gebeizt - mit gefüllten Birnen und Steinpilzen
ich glaub, mich knutscht ein Elch!
50 Min. pfiffig 13.03.2010Lumpensuppe
mit Sauerkraut. Wunderbar zu Halloween.
30 Min. simpel 27.08.2010Pilz - Hirsch Ragout
ein kleines Festessen
40 Min. normal 01.11.2010Jägerschnitzel - Auflauf in Porreerahm
schmort langsam im Ofen und wird sehr zart
45 Min. simpel 15.02.2011Gefüllter Wirsingkohlkopf mit Kartoffelpüree
Ein deftig - raffiniertes Wintergericht, bei dem der ganze Kohlkopf auf den Tisch kommt
60 Min. pfiffig 03.11.2008Wildgulasch in Portwein - Aprikosensauce
Butterschmalz in einem großen Topf bzw. Kasserolle erhitzen. Wildgulasch scharf darin anbraten. Zwiebeln zugeben und kurz mitschmoren. Champignons zufügen und 2-3 Minuten mitschmoren. Chilischote, Wachholderbeeren, Lorbeerblätter und Rosmarin zufügen
20 Min. normal 11.10.2010Hirschgulasch mit Waldpilzen
Mundgereche Gulaschstücke mindestens 4 Std. (oder über Nacht) in Buttermilch einlegen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Fleisch aus der Marinade nehmen und mit Küchenkrepp gut trocken tupfen. Sellerie und Möhre in kleine Würfel schneiden. Schalotten
45 Min. normal 20.11.2010Wildschweingulasch mit Waldpilzen
Das Gulasch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Gulasch in etwas Öl oder Schmalz rundherum anbraten bis er eine schöne Farbe hat. Dann herausnehmen und abgedeckt zur Seite stellen. Die
15 Min. normal 08.02.2011Gefülltes Hähnchen Försterin Art
mal etwas besonderes
50 Min. normal 16.05.2008Hirschgulasch
Mit Champignons und Pfifferlingen
30 Min. normal 07.12.2009Wildschweinragout mit Champignons und Kirschwasser
gehört zu den Wildrezepten aus der Schlossküche von Ehreshoven und eignet sich besonders für ein Weihnachts- oder Festessen, da man es gut am Tag vorh
30 Min. simpel 15.03.2012