„Butter -sandtaler“ Rezepte: Europa, Saucen & Frankreich 64 Ergebnisse

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Abgegebene Bewertungen: (5)

Schalotten fein gehackt im Weißwein blanchieren. Butter mit dem Salz sehr schaumig schlagen. Die gut ausgedrückten Schalotten und sämtliche anderen Zutaten unterrühren. Nach Wunsch zur Rolle formen oder mit dem Spritzbeutel in Form bringen. Am beste

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 01.02.2009
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Abgegebene Bewertungen: (10)

Butter in einer Pfanne heiß machen und leicht anbräunen lassen. Die Zwiebeln sehr fein schneiden und dazugeben. Die Zwiebeln müssen Farbe annehmen. Regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren. Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Mit Balsamico a

access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 31.12.2005
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Abgegebene Bewertungen: (3)

Passt wunderbar zu Gnocchi

access_time 5 min. signal_cellular_alt simpel date_range 28.10.2009
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Abgegebene Bewertungen: (0)

diese Soße schmeckt gut zu Fisch

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.03.2015
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Abgegebene Bewertungen: (5)

Beurre blanc Nantais

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.05.2001
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Abgegebene Bewertungen: (0)

delikate Sauce zu gedünstetem Fisch

access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 21.04.2006
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Abgegebene Bewertungen: (27)

weiße Buttersauce (Grundrezept)

access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 21.11.2006
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Abgegebene Bewertungen: (3)

Die Champignons trocken säubern und in einer Pfanne in 3 EL zerlassener Butter anbraten. Dann salzen, pfeffern und beiseite stellen. Die klein geschnittene Schalotte mit Weißwein, Weißweinessig und Fischfond in einem Topf zum Kochen bringen und so

access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 09.11.2008
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Abgegebene Bewertungen: (1)

Die Wildlachsfilets mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Für die Soße die Schalotte ganz fein hacken und in etwas Butter glasig dünsten. Den Noilly Prat zugeben und kurz etwas aufkochen lassen, so dass der Alkohol verdunstet. Fischfond ang

access_time 25 min. signal_cellular_alt normal date_range 03.12.2008
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Abgegebene Bewertungen: (11)

Die Schalotten abziehen und vierteln. Den Staudensellerie waschen, putzen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren ebenfalls putzen, schälen und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Den Salbei waschen und trocken tupfen. Die Blättchen d

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 14.12.2006
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Abgegebene Bewertungen: (3)

Die Schalotte sehr fein würfeln und mit einem EL Butter in einem Topf leicht glasig werden lassen. Mit Rotwein, Rinderfond und Balsamico ablöschen und reduzieren, bis nur ca. 3 EL übrig sind. Eiskalte Butter in Scheiben nacheinander einrühren bis die

access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.05.2006
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Für den Crêpesteig das Weizenmehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Eier und etwas Salz hinzufügen. Von der Mitte aus mit dem Mehl zu einem festen Kloß verrühren. Nun die Milch unter langsamen Rühren hinzu gießen, bis

access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 09.10.2018
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Abgegebene Bewertungen: (1)

Die Steaks vom überschüssigen Fett befreien. Mit der stumpfen Seite des Fleischklopfers auf ca. 1,5 cm Dicke bringen und an den Rändern einschneiden, damit sich das Fleisch beim Braten nicht zusammenzieht. Butter, Öl und Knoblauch in einer gusseiser

access_time 35 min. signal_cellular_alt normal date_range 07.10.2006
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Abgegebene Bewertungen: (4)

auch bekannt als Zwiebelsauce mit Eiern

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 28.04.2009
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Das Mehl mit Salz und Pfeffer vermengen und die Filets darin wenden. Den Fisch in eine Grillpfanne legen und in die unterste Schiene des Grills schieben. Mit Butterflöckchen bestreuen und von beiden Seiten je 8 Minuten grillen, bis der Fisch weich is

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 23.08.2006
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in der Butter anschwitzen. Die Flüssigkeit in 15-20 Minuten einreduzieren lassen. Anschließend die beiden Essige hinzu fügen und erneut reduzieren, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Jetzt den Puderzuc

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 07.06.2009
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Onglet à l´échalote - ein klassisches französisches Bistrogericht

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 07.03.2018
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Côtes de porc sauce charcutière

access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 07.02.2019
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Die Schalotte sehr fein würfeln und mit einem EL Butter in einem Topf leicht glasig werden lassen. Mit (trockenem) Weißwein, Geflügel- oder Kalbsfond und Weinessig ablöschen und reduzieren, bis nur ca. 3 EL übrig sind. Eiskalte Butter in Scheiben nac

access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.05.2006
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Abgegebene Bewertungen: (1)

Saucengrundlage bei Fischgerichten

access_time 25 min. signal_cellular_alt simpel date_range 19.01.2005
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Abgegebene Bewertungen: (1)

ohne Alkohol

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 25.03.2016
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Abgegebene Bewertungen: (1)

Zwiebeln in feine Halbringe schneiden. In einem Topf mit dem Fett anbraten; sie dürfen keine Farbe annehmen. Danach mit dem Zucker karamellisieren. Etwas Salz und Pfeffer sowie Crème de Cassis zugeben. Den Rotwein zufügen und die Zwiebeln so lange ko

access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 20.10.2006
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Abgegebene Bewertungen: (1)

typisch französisches Gericht

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 12.11.2007
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Die Schalotte sehr fein würfeln und mit einem EL Butter in einem Topf leicht glasig werden lassen. Mit (trockenem) Weißwein, Fischfond und Weinessig ablöschen und reduzieren, bis nur ca. 3 EL übrig sind. Eiskalte Butter in Scheiben nacheinander einrü

access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.05.2006
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Rezept aus der Bretagne

access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 05.08.2007
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Sardinen mit Spinatfüllung

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 07.08.2007
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würzige Belage zu Gemüse und Fleisch

access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 27.08.2010
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Dies ist eine "Sauce jaune orangé foncé au curry" also eine dunkle Currysoße, wie meine Mama sie machte, und die ich modifiziert habe.

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 20.12.2018
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Abgegebene Bewertungen: (1)

Die Butter in kleine Stücke schneiden und kaltstellen. Wein, Noilly Prat und Pernod auf die Hälfte reduzieren. Die fein geschnittenen Schalotten in 20 g Butter anschwitzen und mit dem Fischfond und der Reduktion ablöschen. Die Creme fraîche einrühr

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 01.06.2010
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Abgegebene Bewertungen: (5)

Die Butter klären. Dafür die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den Schaum vorsichtig abschöpfen und das Fett vorsichtig durch ein feines Sieb in ein geeignetes Gefäß gießen. Dabei darauf achten, dass die Molke im Topf bleibt und sich nicht wied

access_time 10 min. signal_cellular_alt normal date_range 06.05.2011