Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Vertiefung formen und das Wasser, Ei und Salz zugeben. Das Ganze zu einem festen Teig kneten (Nudelteig), mit einem Tuch abdecken und 20 - 30 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch mit kleingehackten Zwiebeln, Butte
access_time 80 min. signal_cellular_alt normal date_range 06.11.2005Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen glatten Teig kneten und dünn (max. 2mm) auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher Plätzchen (5 cm Durchmesser) ausstechen. Für die Füllung: Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch durch den W
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 17.05.2002Teig zubereiten, dann 1 m lang und 20 cm breit schneiden. Eingeweichte Wecken ausdrücken, mit angedämpftem Lauch und Spinat durch den Fleischwolf drehen. Den Speck andünsten. Die Zwiebel mit Hackfleisch, Kalbsbrät, Eiern und dem Püree vermengen, abs
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 27.08.2002Das Mehl mit dem Salz, dem Wasser, dem Essig und dem Öl zu einem glänzenden, geschmeidigen Teig kneten (eventuell beim Bäcker Nudelteig kaufen), dann unter einer angewärmten Schüssel 20 Minuten ruhen lassen. Inzwischen den Spinat verlesen, waschen
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 17.05.2002Eier, Öl und Salz vermengen. Mehl zufügen, etwas Mehl für später aufbewahren und zu einem Teig verarbeiten (kneten). Teig in Folie einschlagen und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Zwiebel abziehen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Sp
access_time 35 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.12.2018'' Wasserspatzen''
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 24.08.2010Maultaschenteig auf Zimmertemperatur bringen. Spinat waschen, verlesen, abtropfen lassen und hacken (oder TK-Spinat auftauen lassen). Kräuter waschen, trocken schütteln. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuter bis auf etwas Pe
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 19.07.2009Spätzleteig mit Hackfleischeinlage
access_time 45 min. signal_cellular_alt simpel date_range 08.08.2009Manti
access_time 90 min. signal_cellular_alt normal date_range 31.07.2009Nudelfüllung Nr. 3 alla Klaumix
access_time 25 min. signal_cellular_alt simpel date_range 08.04.2015