„Rindermedaillons“ Rezepte: Hauptspeise 10 Ergebnisse

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Aufwand
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Max. Arbeitszeit in Min.

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Abgegebene Bewertungen: (42)

Jede Fleischscheibe mit einem Fleischfaden rund binden, das Fleisch von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben und pfeffern. Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten, grob zerkleinern. Die Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch durchpr

access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 12.09.2004
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Als Erstes die Kartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und mit Salz und Kümmel bestreut und mit Öl beträufelt auf Alufolie setzen. Die Päckchen für 60 Min. bei 190°C in den vorgeheizten Ofen setzen. Nach einer Stunde den Ofen auf 100°C zurücks

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 27.10.2009
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Kartoffeln schälen und mit dem Filet zusammen 10 - 20 min kochen, danach die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse pressen und abkühlen lassen. Das Filet in Stücke schneiden und weiter gar kochen. Zu den Kartoffeln Ei, Kartoffelmehl und eine Prise Sa

access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.10.2015
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Die Karotten schälen und in schräge, ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Dann in in Butter schwenken, andünsten und mit Zucker, Pfeffer und Salz würzen. Das Wasser zugeben. Offen bei mittlerer Hitze garen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 28.01.2018
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Abgegebene Bewertungen: (1)

Für die Blätterteigtascherl Schinken- und Pilzwürfel in Butter anschwitzen, etwas Creme fraiche dazu, mit gehackten Kräutern nach Belieben verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf mit Stärke binden, etwas auskühlen lassen. Aus dem

access_time 50 min. signal_cellular_alt normal date_range 22.09.2008
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 1 Minute anbraten, herausnehmen, warm stellen und Fett abgießen. Marsala in die Pfanne gießen. Die Steaks von jeder Seite 3 Minuten im Marsalasud schmoren, bis der Wein verdampft is

access_time 25 min. signal_cellular_alt simpel date_range 08.08.2002
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Die Medaillons in Form drücken. Leberwurst und Cognac cremig rühren, gehackte Pfefferkörner und gehackte Salbeiblättchen beifügen. Die Creme auf vier Medaillons streichen und leicht andrücken, die anderen vier darüber legen. Jeweils eine Specksch

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 05.07.2006
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Die Zwiebel und die 4 Knoblauchzehen gröber hacken und in einem kleinen Topf mit Öl anschwitzen. Mit dem Weinbrand und dem Rinderfond ablöschen, Thymian, Salz, Pfeffer zugeben und 10 min köcheln lassen. In der Zeit die Rindermedaillions mit Butter u

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 16.03.2017
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Pfeffer in einem Mörser grob zerstoßen. Das Filet trocken tupfen und in vier Medaillons schneiden. Mit Pfeffer einreiben, in eine ofenfeste Form geben und ca. 1 Stunde beiseitestellen. Ofen vorheizen (E-Herd: 80 °C / Umluft: nicht geeignet / Gas: s.

access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 30.09.2018
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Abgegebene Bewertungen: (0)

festlich, für Gäse

access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 30.01.2019