„Rehruecken“ Rezepte: Vorspeise 6 Ergebnisse

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Wie wäre es mit: rehrücken (6 Rezepte)

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Rehrücken unter fließendem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Filets aus dem Rücken lösen und mit einer Marinade aus Rapsöl und Wildgewürz beidseitig einpinseln. Filets beidseitig jeweils 2 Minuten in der Pfanne anbraten. Ansc

50 min. pfiffig 21.08.2007
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Vorweg: Das Rezept lässt sich auch wunderbar mit Rinderfilet zubereiten. Zuerst muss das Fleisch aus dem Knochen ausgelöst werden. Am einfachsten geht das mit einem scharfen leicht gebogenem Messer. Das ausgelöste Fleisch muss nun in dünne Scheiben

45 min. normal 10.06.2016
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Lauch putzen, Maronen und Lauch in Stücke schneiden, in der Butter andünsten. Mit Portwein, Madeira und Cognac ablöschen, auf die Hälfte einreduzieren. Nun mit dem Wildfond ablöschen und das Gemüse bei schwacher Hitze ca. 15 min weich dünsten. Den

40 min. normal 12.12.2010
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Wild-, Rehterrine oder -pastete

45 min. pfiffig 05.01.2011
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aufwändig und nicht gerade preiswert, aber es lohnt sich bei Festlichkeiten und besonderen Anlässen

90 min. pfiffig 21.04.2013
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Selbstgemachte Fettuccine mit Maibock

90 min. normal 08.05.2017