Paprika, Ingwer, Zwiebeln und Chili putzen, dann alles in mittelgroße Würfel schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb und Tomaten in einem Topf erhitzen und ca. 20 - 30 min. köcheln. Dann alles sehr fein pürieren und mit Salz,
30 Min. simpel 23.08.2010wärmendes Wintergericht, vegan
20 Min. simpel 03.04.2008Reis unter fließendem, kalten Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Reis und Hühnerbrühe in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze verringern. Reis zugedeckt 45-50 Min. garen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Abgießen
15 Min. simpel 15.04.2003Die Kartoffel, den Knoblauch und den Artischockenboden (war schon fertig gekocht) in etwas Milch weich kochen, die Butter zugeben, pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen Die Enden des Wilden Spargel abschneiden (nur 1 cm) und in etwas Öl zusammen
25 Min. normal 05.04.2008Das Fleisch für das Ragout von Sehnen und Haut befreien und würfeln. Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Möhre, Sellerie und Lauch putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Tomaten blanchieren, häuten, entkernen und fein würfeln.
45 Min. normal 07.12.2007Alles Gemüse in Stücke schneiden (muss nicht sehr klein sein) und im Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten dazugeben und etwa 20 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Senf, Essig, Thymian und Oregano dazugeben, mit Salz, etwas Pfeffer und etwas Zucke
15 Min. simpel 17.06.2012Für die Füllung Zwiebel fein hacken, in Olivenöl goldgelb braten, frischen Rosmarin und Thymian hacken und 10 sec. mitbraten, dann mit Weißwein ablöschen. Leicht überkühlen lassen. Das Faschierte mit dem eingelegten Brötchen, dem geriebenen Parmesan,
40 Min. normal 01.03.2013Hauptspeise, gut vorzubereiten
120 Min. normal 15.11.2019Den Spargel schräg in Stücke schneiden, darauf achten, dass die Spargelspitzen ganz bleiben. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Spargel ca. 1 Min. anrösten, bei grünem Spargel etwas länger, ca. 5 Min. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mi
15 Min. simpel 23.05.2015Die rote Zwiebel und die Paprikaschoten hacken. Peperoni, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Die Linsen waschen. Das Öl in einem großen Topf bei hoher Hitze erhitzen. Falls gewünscht, die Senfkörner 1 - 2 Minuten rösten. Zwiebel und Ingwer ca. 5 Minu
20 Min. simpel 19.11.2018Rezept meiner Oma
30 Min. normal 12.11.2014für das Schüsseltreiben nach der Treibjagd
45 Min. simpel 22.11.2017Damwildhack als Füllung, Spitzkohl als Mantel
90 Min. pfiffig 27.05.2010mediterran
30 Min. normal 03.05.2015Eine schnelle, aber nicht minder leckere Variante, mit Zutaten die man immer im Haus hat.
5 Min. simpel 28.05.2015vegan
15 Min. simpel 01.06.2016vegetarisch, gesund
10 Min. simpel 14.08.2019Smoothie mit Kornelkirschen, Holunder und Wildkräutern
10 Min. simpel 20.10.2014Chicorée der Länge nach aufschneiden und rundum mit Öl bepinseln. Fenchelsamen darauf streuen und salzen. Den Grill zwischen mittlerer und höchster Stufe einschalten. Die Chicorée auf jeder Seite etwa sechs Minuten goldbraun rösten. Das Öl in einer
60 Min. normal 03.05.2002Die Hühnerbrust mit Pfeffer und Salz einreiben. Den wilden Spargel waschen. Die Tomaten ebenfalls waschen, anschließend halbieren. Den Bacon aus der Packung nehmen. Die Hühnerbrust, Tomaten, Spargel und den Bacon in der Pfanne so lange braten, bis d
30 Min. normal 09.05.2006Die Blätter von der Roten Bete abzupfen und die Wurzeln kochen, bis sie weich sind. Abtrocknen, abkühlen lassen und dann schälen. Die wilde Rauke auf Teller verteilen und die gewaschenen Rote-Bete-Blätter darüber streuen. Die größeren Knollen der R
10 Min. simpel 19.08.2009Einen kleinen Topf mit Wasser aufsetzen (150 ml), zum Kochen bringen und 1 gestrichenen Löffel Gemüsebrühe dann später dazugeben. 2 TL Butter in einen Topf geben und zergehen lassen. Die Zwiebel inzwischen in kleine Stücke schneiden. 3/4 der Zwiebe
5 Min. normal 17.09.2011zu Weihnachten ... oder Silvester
60 Min. normal 31.03.2011Ein Rezept aus der ehemaligen Hofküche in Peking.
40 Min. normal 03.07.2009Die Zwiebeln in Halbringe schneiden und in Butter glasig werden lassen. Die Pilze halbieren oder vierteln und mitgaren. Nach Belieben Wacholderbeeren (etwas zerdrücken) und ein Lorbeerblatt, am besten zusammen in einem Teefilter, zum Garen dazugeben.
45 Min. pfiffig 19.08.2011Gemüseeintopf mit Wildschwein
60 Min. pfiffig 17.06.2007Die Zwiebeln schälen und in Streifen, den Speck in Würfel schneiden. Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Chilischote der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen. Die Schote waschen und in feine Streifen schneiden. Die Bohnen
15 Min. normal 07.06.2016Als erstes putzen wir den Fenchel und legen das Grün davon beiseite. Dann lassen wir ihn ca. 30 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Dann geben wir den Wildreis ebenfalls in kochendes Salzwasser. Nach 10 Minuten den Naturreis hinzufügen und zusam
25 Min. simpel 24.08.2008Von den Orangen eine Kappe abschneiden, die Frucht aushöhlen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Reis garen. Knoblauch klein würfeln und mit den Garnelen in dem Öl anbraten. Avocado halbieren. Eine Hälfte in Streifen, die andere in Würfel schneiden. O
40 Min. simpel 04.09.2004als Beilage zu Wild und Geflügel
20 Min. normal 06.02.2008