„Rochenflügel“ Rezepte: Gemüse 6 Ergebnisse

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Wie wäre es mit: rocher (2 Rezepte)

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Aus dem Backofen

20 min. simpel 04.07.2017
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Bei Rochenflügeln ist es wichtig, dass das Fleisch nicht zu heiß gegart wird, damit der feine Geschmack erhalten bleibt. Klassische Zubereitungsmethoden sind das Braten bei halber Temperatur in Nussbutter wie hier, aber auch gedünstet oder pochiert s

45 min. normal 04.11.2008
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Zunächst den Rochenflügel filetieren. Mit einem spitzen und sehr scharfen Messer, das Fleisch an der dicken Seite senkrecht bis auf den Knochen einschneiden und auf dem Knochen das Fleisch zur dünnen Seite hin abtrennen. Flügel wenden und auf der and

60 min. pfiffig 20.08.2009
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mit Zucchini-Tomatengemüse und schwarzen Oliven - SIS tauglich

10 min. simpel 12.10.2012
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Zunächst mit einem scharfen Messer das Fleisch an der dicken Seite des Flügels senkrecht bis auf den Knorpel einschneiden und darauf entlang zur dünnen Seite hin abtrennen. Flügel wenden und auf der anderen Seite genauso verfahren. Den Knorpel entsor

60 min. pfiffig 02.09.2009
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La Chaudrée à la rochelaise

25 min. normal 19.02.2012