Zucchini und Auberginen waschen, gut trocknen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und Öl hineingeben. Die Zucchinischeiben darin anbraten und nach dem Anbraten abgezupften Thymian und Rosmarin hinzugeben und mit Salz und Pf
15 Min. simpel 25.01.2008Die Tomaten mit Wasser, Salz, Zucker und Essig 3-4 Minuten kochen lassen. Dann in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen fein hacken, die grünen Pfefferkörner und die Kapern sowie die gehackten Chilischoten mit Kräutern der Prove
20 Min. simpel 22.05.2002Antipasti wie beim Italiener - muss über Nacht ziehen!
30 Min. simpel 11.07.2008Antipasti, italienische Vorspeise
40 Min. normal 15.05.2001gut als Vorspeise, etwa 6 Monate haltbar
40 Min. normal 21.03.2007tolle Vorspeise, hält sich 3 - 4 Monate an einem kühlen Ort
35 Min. normal 21.03.2007Pomodori sott'olio (dies ist ein Rezept aus Italien, das um ein vielfaches günstiger ist als fertig gekaufte Tomaten in Öl !)
15 Min. simpel 18.04.2007Die Bohnen fädeln, 1/4 Liter Salzwasser aufkochen. Die Bohnen darin 10 Minuten dünsten. Die Pinienkerne rösten (das geht übrigens sehr gut in der Mikrowelle!), den Knoblauch in Scheiben schneiden und bei milder Hitze in 1 EL Olivenöl leicht anbraten.
40 Min. normal 13.08.2004Antipasti
20 Min. simpel 27.03.2006Die Paprika waschen, putzen und vierteln. Den Grill des Backofens auf höchster Stufe vorheizen. Die Paprika auf der obersten Schiene unter dem Grill so lange rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Die Paprika aus dem Ofen nehmen und mit einem n
30 Min. normal 28.08.2007Zucchini waschen und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Im heißen Öl in der Pfanne beidseitig anbraten und auf einen Teller legen. Inzwischen Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen. Den Boden einer kleinen Schüssel m
20 Min. simpel 08.05.2006ideal als Vorspeise oder als Teil eines italienischen Büfetts - schnell und effektiv
15 Min. simpel 18.11.2009Paprikaschoten waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Mit der Wölbung nach oben im Backofen grillen, bis die Haut Blasen wirft. Unter einem feuchten Tuch abkühlen lassen. Haut abziehen, Schoten in breite Streifen schneiden. Marinade zusammenr
15 Min. simpel 05.01.2006mit Knoblauch und Thymian
40 Min. normal 03.01.2010Die Paprikaschoten im Ganzen im Backofen bei 200°C backen, bis sie braun oder schwarz werden und Blasen werfen. Mit einem feuchten Tuch bedecken. Wenn sie etwas abgekühlt sind, lässt sich leicht die Haut abziehen. Nun noch den Stiel und die Kerne ent
30 Min. normal 02.11.2009Artischocken mit Knoblauch, Kräutern und Paprika
20 Min. simpel 24.01.2008schnell gemacht, auch in größeren Mengen
45 Min. simpel 15.07.2007Die Zucchini waschen und mit einem Hobel schräg in große Scheiben hobeln. Nebeneinanderlegen und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Salz und Pfeffer feststreichen (Zucchini zieht nach kurzer Zeit Wasser, dann drüberstreichen). In einer Pfanne Olivenöl
30 Min. normal 08.05.2006Sehr einfach mit schönem Endprodukt - zum Verschenken
25 Min. simpel 25.08.2008süß - sauer eingelegt
30 Min. normal 11.05.2008Antipasti
25 Min. simpel 14.08.2013Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Die Auberginen mit der Schnittfläche nach oben in die Grillpfanne legen und mit Olivenöl einpinseln. Ca. 10 Minuten grillen, bis sie anfangen, schwarz zu werden. Nach der Hälfte der Zeit dabei einmal we
30 Min. simpel 30.10.2008Die Zucchini waschen und wie eine Salami in feine Schrägscheiben schneiden. Auf Küchenpapier unter Wenden etwa eine Stunde trocknen lassen – unter der Sonne, falls die Möglichkeit besteht. Minze oder Basilikum waschen, die Blätter abtrennen und gro
40 Min. simpel 16.11.2006Lässt sich leicht im voraus zubereiten
15 Min. normal 12.07.2011Carpaccio di melanzane
10 Min. simpel 31.10.2014Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, auf einem Küchenbrett ausbreiten und leicht salzen - etwas ziehen lassen. Knoblauch pellen, in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und Peperoni klein schneiden. Olivenöl in einer
20 Min. simpel 04.07.2008Die Zwiebeln schälen, größere dabei halbieren, so dass alle Stücke etwa gleich gross sind. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin unter Rühren ca. 5 - 10 Min. (je nach Größe) anbraten. Salbei und Petersilie waschen, trocken schleudern, g
30 Min. normal 12.11.2001Marinierte Auberginen
20 Min. normal 05.07.2006Die Schalotten waschen und die äußere Schale entfernen. 10 min. in leicht gesalzenem Wasser kochen. Peperoni und Rosmarin waschen und in ein Glas mit großer Öffnung geben, Gewürznelken zugeben. Schalotten in das Glas geben und mit Balsamico aufgießen
20 Min. simpel 04.07.2008Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Gemüse, Rosmarin und Öl vermischen, auf ein Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und. ca. 20 Min. im Backofen garen. Bohnen abtropfen lassen. Alle Zutaten für die Marinade verrühren, mit dem ge
20 Min. normal 16.08.2009