Caponata
ein leichtes sommerliches Essen oder fürs Büffet
30 Min. normal 28.10.2008„-bulla“ Rezepte: Gemüse, Italien, raffiniert oder preiswert & 100 Ergebnisse
Studenten - Arrabiata
schnell, günstig, vegetarisch, vegan und lecker
15 Min. simpel 20.02.2008Eingelegte Zucchini und Auberginen
Zucchini und Auberginen waschen, gut trocknen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und Öl hineingeben. Die Zucchinischeiben darin anbraten und nach dem Anbraten abgezupften Thymian und Rosmarin hinzugeben und mit Salz und Pf
15 Min. simpel 25.01.2008Grüne Bohnen mit Tomaten und Balsamico
als Vorspeise oder Gemüsebeilage gleichermaßen lecker!
30 Min. normal 20.10.2006Knoblauchspaghetti mit frischen Tomaten
Papstnudeln
15 Min. simpel 26.09.2007Antipasti mit Champignons
Antipasti wie beim Italiener - muss über Nacht ziehen!
30 Min. simpel 11.07.2008Zucchini - Tomaten - Gemüse
Die Zucchini waschen und ca. 1 cm groß würfeln, anschließend in heißem Olivenöl leicht anbraten. Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit sehr heißem Wasser übergießen. Kurz stehen lassen, dann häuten und würfeln. Die Knoblauchzehe abziehen und zu de
10 Min. simpel 05.11.2008Nudelsalat mediterran
mit gegrilltem Gemüse - passt zu jeder Grillparty
60 Min. normal 13.12.2007Gegrillter Fenchel
lecker in Alufolie vom Grill
15 Min. simpel 22.04.2009Knoblauch-Spaghetti mit Lauch und Tomate
Das Rezept hat bis jetzt jeden begeistert.
20 Min. normal 03.07.2007Mediterraner Brotsalat à la Mama
Panzanella
15 Min. simpel 30.10.2008Tomaten in Öl (aus getrockneten Tomaten)
Pomodori sott'olio (dies ist ein Rezept aus Italien, das um ein vielfaches günstiger ist als fertig gekaufte Tomaten in Öl !)
15 Min. simpel 18.04.2007Antipasti mit grünen Bohnen und Pinienkernen
Die Bohnen fädeln, 1/4 Liter Salzwasser aufkochen. Die Bohnen darin 10 Minuten dünsten. Die Pinienkerne rösten (das geht übrigens sehr gut in der Mikrowelle!), den Knoblauch in Scheiben schneiden und bei milder Hitze in 1 EL Olivenöl leicht anbraten.
40 Min. normal 13.08.2004Gebratener Chicoree mit Aceto balsamico
schnell, einfach super lecker
5 Min. normal 04.07.2008Tomaten - Zucchini - Gemüse
Tomaten entkernen, Tomaten und Zucchini in Würfel schneiden, eine beschichtete Pfanne mit einer Knoblauchzehe ausreiben, Olivenöl in der Pfanne erhitzen, zuerst Zucchiniwürfel in die Pfanne geben, kurz anschwitzen, dann Tomatenwürfel dazugeben, mit e
15 Min. simpel 29.01.2002Penne in scharfer Cocktailtomaten - Karamell - Sauce
Die Nudeln bissfest kochen. Die Peperoni klein schneiden und die Cocktailtomaten halbieren. Währenddessen in einer großen Pfanne den Zucker karamellisieren lassen (Achtung, dass er nicht verbrennt und dann bitter schmeckt!). Die pürierten Tomaten da
20 Min. normal 26.11.2007Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Pfefferschote
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
10 Min. simpel 01.09.2008Dieters eingelegte Paprika
Die Paprika waschen, putzen und vierteln. Den Grill des Backofens auf höchster Stufe vorheizen. Die Paprika auf der obersten Schiene unter dem Grill so lange rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Die Paprika aus dem Ofen nehmen und mit einem n
30 Min. normal 28.08.2007Melanzane
gebratene Auberginen
10 Min. simpel 18.11.2001Antipasti
Gemischte Vorspeisen
60 Min. normal 10.01.2008Getrocknete Tomaten
Den Umluftbackofen auf 100 Grad, beim Normalbackofen auf 125 Grad vorheizen. Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier belegen (bei Umluft können mehrere Bleche gleichzeitig in den Ofen geschoben werden). Die Tomaten je nach Grösse waagrecht halbieren
20 Min. simpel 14.05.2002Pasta al Arrabiata
einfache und geniale Pasta
20 Min. simpel 08.05.2010Pasta mit gebratenen Zwiebeln
Die Zwiebeln in Öl gut durchbraten, dies dauert ca. 20 Minuten. Die Zwiebeln müssen richtig weich und braun werden. Erst zum Schluss salzen und würzen! Die Tomatenstückchen hinzu geben und mit erwärmen, noch einmal abschmecken. Währenddessen werden
15 Min. normal 20.06.2007Tomatensoße
klassisch, wie vom Italiener
10 Min. simpel 19.12.2008Spaghetti aglio, olio e peperoncico
Die Petersilie hacken. Die Chilis längs aufschneiden, entkernen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Spaghetti in Salzwasser ca. 10 - 12 Min. al dente garen. Abgießen und abtropfen lassen. Das Öl in einer
20 Min. simpel 28.03.2009Farfallesalat mit Tomatenpesto und gegrillter Zucchini
Zuerst die Nudeln al dente kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten hellbraun grillen. Wenn man keine Grillpfanne hat, geht das natürlich auch auf
20 Min. normal 28.02.2007Italienischer Orangen - Fenchel Salat
Orangen dick schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Saft dabei auffangen. Orangen quer in Scheiben schneiden, diese vierteln. Fenchel putzen, waschen, zartes Grün beiseite legen, Fenchel längs vierteln, Strunk entfernen. Fenchel quer in dü
20 Min. normal 28.09.2006Knuspriger Brotsalat
partygeeignet und
20 Min. simpel 15.06.2008Orangensalat
Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden. Orangen und Zwiebeln dekorativ auf einen tiefen Teller legen. Pfeffer darüber streuen und mit Öl, Essig und Orangensaft beträufeln. Die Lauchzwiebeln in Ringe
20 Min. normal 10.01.2010Peperoni arrosto
Paprika mit Knoblauch und Petersilie
15 Min. simpel 17.12.2008