Das Öl erhitzen, die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und glasig dünsten. Mit Wein ablöschen und 20 Minuten dünsten, bis der Wein verdampft ist. Die Zwiebeln herausnehmen und beiseite stellen. Die Butter zerlassen, die Leber in schmale Streifen
15 Min. simpel 17.01.2005Zwiebeln schälen, halbieren und in möglichst dünne Ringe schneiden. Leber putzen, von eventuell noch vorhandenen Häutchen befreien und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Öl und 30g Butter in einer Pfanne bis zum Aufschäumen erhitzen, Zwiebeln dar
20 Min. simpel 01.06.2004Kalbsleber eine Nacht in Milch einlegen, mit Haushaltspapier trocken tupfen. In schmale Streifen schneiden. Röhren und Hautreste entfernen. Zwiebeln schälen und würfeln. Speck und abgetropfte Gewürzgurke würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zw
35 Min. normal 30.03.2007eine einfache, klassich italienische und vor allem gute (!) Art, Leber zuzubereiten
10 Min. simpel 16.12.2013Für das Apfel-Zwiebel-Confit das Gänsefett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten, ohne dass sie Farbe annehmen. Die Hitze gleichzeitig reduzieren. Etwas Apfelsaft, wenig Salz, den Zucker und den Honig beigeben und ab jetzt bei k
45 Min. normal 08.12.2008Die Leber unter Wenden in Butter anbraten, nur wenige Minuten, dann aus der Pfanne nehmen. Gehackte Zwiebel in etwas Butter mit Mehl in den Bratsatz geben und unter Rühren braun rösten. Mit Apfelsaft, Balsamico und Rotwein ablöschen und die Sauce 1
20 Min. normal 10.09.2010Sikotakia me saltsa
20 Min. normal 23.11.2009...ein altes Familienrezept - ich habs von meinem Papa und der hat es überschrieben mit "von Oma Grütsche"
30 Min. simpel 12.12.2011