„Bamberg“ Rezepte: gekocht 10 Ergebnisse

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Dörrfleisch in Würfel schneiden, in heißem Schmalz oder Butter braun braten. Hackfleisch zugeben und braten bis es grau wird. Den Weißkohl in der Zwischenzeit fein hobeln und zu dem Hack geben. Umrühren bis das Kraut zusammengefallen ist. Gewürze zu

30 min. normal 16.03.2005
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Den weißen Spargel von oben nach unten schälen und darauf achten, dass die Schalen und holzigen Stücke vollständig entfernt sind, die Köpfe aber nicht verletzt werden. Grünen Spargel nur am unteren Ende schälen. Spargel in 3-5cm lange Stücke schneid

35 min. simpel 12.01.2008
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Am Vortag die Kartoffeln dämpfen, schälen und über Nacht auskühlen lassen. Die Kartoffeln entweder mit der Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen oder mit einer feinen Gemüsereibe in die Schüssel reiben. Mehl und Eier zugeben, mit Salz würzen und m

35 min. normal 05.01.2016
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Weißkohl passend zur gefüllten Bamberger Zwiebel

30 min. simpel 28.01.2016
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Fränkisches Essen aus Bohnenkernen (Fränkische Schweiz, Bamberg)

20 min. normal 15.12.2014
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Fränkischer Kartoffelsalat aus Bamberger Hörnle

25 min. normal 11.02.2016
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ein altes Rezept aus dem Bamberger Umland

15 min. normal 16.02.2016
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Kartoffeln: Kümmelkörner in den Teebeutel geben und diesen kochfest verschließen. Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten. Kartoffeln und Kümmelteebeutel im Wasser aufsetzen, salzen und 15 - 20 min. gar kochen. Eier: Nach gewohnter Art "we

10 min. normal 13.02.2011
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Auch für den Dampfgarer

30 min. normal 10.05.2013
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In einer sehr heißen Pfanne (groß genug, um alle Zutaten zu fassen) das Lammhack scharf in reichlich Butterschmalz anbraten und dabei zerpflücken. Ist das Fleisch gar, aber noch nicht gebräunt, Zwiebeln, Knoblauch, Schwarzkümmel (auch bekannt als Sch

40 min. normal 17.03.2014