„Flambiert“ Rezepte: Pilze 13 Ergebnisse

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Das parierte Fleisch in Streifen schneiden (ca. 4 cm lang, 2 cm dick). Das Fleisch in heißem Öl scharf anbraten, pfeffern und salzen. Den Weinbrand dazugießen, anzünden (Achtung: hohe Flamme!) und abbrennen lassen. Das Fleisch herausnehmen und warm h

25 min. pfiffig 28.03.2010
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Rognons de veau flambés

35 min. normal 16.02.2015
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Rotwein zum Kochen bringen und bis zur Hälfte reduzieren. Beiseite stellen. Im heißen Öl die Pilze und Knoblauch anbraten. Salzen, pfeffern und anschließend rausnehmen. In dem Bratfett die Steaks braten bis zum gewünschten Gargrad. Den Cognac darüb

30 min. simpel 11.06.2008
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Dieses Gericht bekommt seinen unvergleichlich fantastischen Geschmack durch den Fettmantel der Nieren. Versuchen Sie also unbedingt Kalbsnieren mit intaktem Fettmantel zu bekommen! Die Nieren in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf beiden Seiten ku

15 min. normal 02.02.2016
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Hähnchen in einen Bräter legen. Zwiebeln, Knoblauch und Speck würfeln, um das Hähnchen streuen. In den heißen Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze schieben. Butter mit Fleischbrühe, Rotwein, Salz und Pfeffer erhitzen. Nach und nach an das Hähnchen

30 min. normal 05.05.2001
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Champions säubern und in Scheiben schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Kalbsschnitzel in Stücke schneiden. Die Butter oder Margarine mit Paprika und der frisch gepressten Knoblauchzehe vermischen. In eine Pfanne geben und erhitzen. Di

30 min. simpel 25.09.2007
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Ein Gourmet-Rezept der österreichisch-ungarischen Kochtradition aus Meran.

30 min. normal 30.01.2015
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Das Steak von beiden Seiten mit dem Pfeffer einreiben. Das Fett in einer Pfanne stark erhitzen, das Steak darin auf beiden Seiten kurz anbraten, dann auf beiden Seiten je 2 Minuten braten, salzen, herausnehmen und warm stellen. Im Bratfett die Zwiebe

25 min. normal 16.08.2015
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Für die Semmelknödel die Brötchen klein würfeln, mit 400 ml heißem Wasser und der Sahne übergießen und ca. 15 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der zerlassenen Butter glasig dünsten. Die eingeweichten Br

35 min. normal 25.01.2019
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Flambierte Spätzlepfanne mit Champignons, Paprika und Erbsen an Cognac-Sahnesoße mit Schweinemedallions

20 min. simpel 18.02.2016
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mit Schalotten und Champignons und mit Wacholderschnaps flambiert

30 min. simpel 26.12.2010
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(flambiert)

30 min. normal 13.07.2006
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flambiertes Filet

20 min. normal 26.07.2009