Büsumer Krabbenragout
Das Mehl in 40 g Butter in einem Topf unter ständigem Rühren kräftig bräunen. Mit ½ l Wasser ablöschen, dabei immerzu rühren, bis die Sauce kocht. Den Fleischextrakt, Weinessig und Zucker hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann 15 Minuten
15 Min. normal 27.03.2008