Die Gans!
für eine 6 kg Gans mit leckerer Füllung - mit Angaben für 5 und 4 kg
60 Min. normal 25.02.2010„Gans“ Rezepte: Europa, Geflügel & Winter 22 Ergebnisse
Gänsebraten à la Frl. Jensen
Die getrockneten Pflaumen und das getrocknete Mischobst in einer Mischung aus Calvados und Apfelsaft ein bis zwei Stunden ziehen lassen. Falls nicht die ganze Flüssigkeit aufgesogen wird, den Rest abgießen und zur Seite stellen. Äpfel und Birnen schä
120 Min. pfiffig 14.09.2003Gänsebraten nach Mecklenburger Art
Die bratfertige Gans innen und außen mit Salz, Pfeffer und Beifuß einreiben. Backpflaumen, Äpfel, Zucker, Brot und Speck mischen und die Gans damit füllen, zunähen. Etwas Wasser in den Bräter gießen, die Gans in den Bräter legen und im Ofen braten, a
35 Min. pfiffig 20.12.2001Gefüllte Gans (Niedrigtemperatur)
Die meist verpackten Innereien der Gans entfernen. Gans auswaschen, salzen. Die Innereien säubern (meistens muss der Magen noch geputzt werden), fein hacken oder im Mixer anpürieren. Staudenselleriestangen waschen, in feine Scheiben schneiden. Apfe
60 Min. normal 23.04.2001Gefüllte Gans "rheinische Art"
eine frische deutsche Freilandgans mit süßlicher Sauce
60 Min. pfiffig 25.07.2011Ente/Gans zu Weihnachten, aus dem Schnellkochtopf und Backofen
ohne die Küche zu verwüsten und mit wenig Zeitaufwand
60 Min. normal 10.01.2018Klassische Weihnachtsgans mit Apfelfüllung
Brot würfeln. Mit Milch und Eiern mischen und nach Geschmack würzen. Die Kräuter hacken und die Äpfel würfeln. Innereien und Fett aus der Gans nehmen. Die Leber würfeln. Gewürfeltes Weißbrot, Milch, Eier, Äpfel, Leber und Kräuter miteinander verm
40 Min. pfiffig 07.03.2006Entenkeule auf Sauerkraut
Gericht aus dem Elsass
30 Min. normal 05.12.2008Ganze Gans vom Grill
köstlich zu Weihnachten oder St. Martin
30 Min. pfiffig 14.09.2010Hafermastgans mit Früchtebrotfüllung
Karlchens Geheimrezept
120 Min. pfiffig 30.07.2007Gänsebraten mit Wirsing
Die Gans von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Innereien und die Äpfel würfeln und in etwas Öl anbraten. Mit Majoran oder Beifuss würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Masse in die Gans füllen und diese zunähen oder m
30 Min. pfiffig 23.10.2001Crépinette von der Étouffée Taubenbrust auf geschmortem Wirsing mit Wurzelgemüse
Taubenbrust im Schweinetz
75 Min. pfiffig 03.04.2012Teltower - Rübchen - Suppe mit Gänsefleisch
Die Gänsebrust auf der Fettseite in einem großen Topf bei starker Hitze anbraten. Aus dem Topf nehmen und im Gänsefett eine grobgewürfelte Zwiebel andünsten. Mit dem Wasser auffüllen, die Gänsebrust wieder hineingeben, Salz und Thymian hinzu und ca.
105 Min. simpel 29.12.2003Gänse- oder Entenklein auf Mecklenburger Art
Das vorbereitete, gut ausgewaschene und einige Zeit gewässerte Gänseklein in 2 Liter heißem Wasser mit dem geputzten Gemüse, den Gewürzkörnern und etwas Salz zum Kochen bringen. Öfter abschäumen. Backobst, Gewürznelken und Zucker zufügen, wenn das Fl
45 Min. normal 18.12.2002Martinsgans mit Karamellmaronen
Ofen auf 200°C vorheizen. Die Gans abbrausen, trocken tupfen und innen sowie außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Haut mehrmals einstechen. Zwiebeln schälen und vierteln. Zusammen mit Beifuss und Thymian in die Gans geben. Diese dann zustecken
45 Min. pfiffig 07.03.2006Gänsekeulen, geschmort
Gänsekeulen waschen und von überschüssigem Fett befreien. Das Gemüse putzen und klein schneiden. Den Apfel und die Zwiebel vierteln. Die Keulen salzen, pfeffern und scharf anbraten. Das zerkleinerte Gemüse, die Zwiebel und die Apfelviertel dazugebe
30 Min. normal 22.08.2006Weihnachtsgans mit Rotwein - Ingwersauce
Die Zwiebeln schälen, die Äpfel waschen und beides in grobe Würfel schneiden. Von der Gans das Flomenfett entfernen und gleich zu Schmalz verarbeiten. Die äußeren Flügelknochen und den Hals abschneiden. Gans innen und außen waschen, gut trocken tupfe
60 Min. pfiffig 09.03.2011Fletchers Gans nach Elsässer Art
Dieses Rezept stammt von meinem Besuch im schönen Straßburg. Eine sehenswerte Stadt.
90 Min. pfiffig 14.01.2019Gans mit Semmelknödelfüllung und Rotkraut
Das Weißbrot 3 cm groß würfeln und in der geschmolzenen Butter wälzen. Auf einem Backblech bei 200 °C Umluft in etwa 10 min goldbraun rösten, dabei immer wieder wenden. In eine Schüssel geben. Die Sahne erwärmen, über das Brot geben und durchrühren.
120 Min. normal 13.12.2020Erbsensuppe mit gepökelten Gänsekeulen
Die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag in einem ausreichend großen Topf aufkochen lassen. Wenig salzen. Geschälte, gewürfelte Zwiebeln, Thymian, Lorbeerblatt und Nelken dazugeben und in 60 Minuten bei kleiner Hitze gar kochen.
30 Min. normal 06.12.2007Gefüllter Gänsehals kalt
Traditionelle polnische Küche
60 Min. pfiffig 08.01.2009Gansritschert (zu St. Martin)
Gans oder Ente, am Abend vorher vorbereiten
30 Min. normal 17.04.2007