Terrine von grünem und weißen Spargel mit Teriyaki - Taubenbrüstchen und Pfifferlingen
Den Spargel putzen und soweit nötig schälen. Die jeweils 5-6 Stangen in sehr dünne Längsscheiben schneiden oder hobeln und in gesalzenem und gezuckertem Wasser blanchieren, abkühlen lassen und trocken tupfen. Auf ein Brett ein großes Stück Folie lege
40 Min. pfiffig 11.04.2008