Wie wäre es mit: maronensuppe
Kastanien in einen Topf mit Wasser geben. Die Maronen, die oben schwimmen sind schlecht und werden entsorgt. Alle anderen kreuzweise einschneiden, auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Backofen schieben. Anschließen
60 Min. normal 14.03.2007Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten anschwitzen, bis sie glasig sind. Die Maronen hinzufügen und etwas anbraten, dann mit dem Weißwein ablöschen. Rinderfond, Sahne und den Schuss Cognac hin
10 Min. simpel 20.07.2016Den Puderzucker in einem Topf hellbraun karamellisieren lassen. Mit dem Fond aufgießen, die Kastanien hineingeben und ca. 30 Minuten bei ganz kleiner Hitze köcheln lassen. Mit einem Stabmixer fein pürieren, salzen und pfeffern, 150 ml Sahne und Creme
10 Min. simpel 21.12.2008Esskastaniensuppe aus dem Tessin, wie ich sie zubereite
30 Min. normal 17.12.2009ungewöhnliche Kombi, aber sehr lecker!
20 Min. normal 29.05.2013Sehr lecker
20 Min. normal 03.12.2015angeregt von dem guten Maronensüppchen der Quetschekuche Stubb, Neustadt/Haardt
35 Min. normal 02.01.2020