Karamellisierter Apfelrotkohl
Rotkraut, Blaukraut - sehr fein!
30 Min. normal 21.02.2009„-crap“ Rezepte: Gemüse, Schmoren & Weihnachten 132 Ergebnisse
Gebratene Ente, klassisch und knusprig
lecker mit Rotkohl, Kartoffeln und Sauce
120 Min. pfiffig 01.07.2010Rotkohl, weihnachtlich mariniert
hervorragende Beilage zu Gans & Co.
30 Min. normal 12.03.2009Kalbshaxe osso buco
ganze Haxe, ein Vorbereitungswunder!
30 Min. normal 11.04.2010Rotkohl
Rotkohl zerkleinern, nach Belieben in Schmalz anbraten, etwas Salz und Pfeffer dazu, dann mit Kirschsaft oder Fliederbeersaft aufgießen. Das gibt einen tollen Geschmack und gibt dem Kohl eine schöne Farbe. Im Schnellkochtopf ca. 15 Min auf mittlerer
20 Min. simpel 18.07.2004Pilz-Maronen-Ragout
veganes feiertägliches Hauptgericht
40 Min. normal 17.03.2009Ente mit Rotkohl gefüllt
es entfällt das separate Zubereiten der Beilagen
30 Min. normal 14.04.2011Rinderbäckchen
Es gibt doch noch weicheres als Butter
60 Min. simpel 10.03.2016Weihnachtslamm
saftiger Lammbraten mit orientalisch anmutendem Risotto
70 Min. pfiffig 14.03.2007Rotkohl
besonders fruchtig, auch für Veganer geeignet
30 Min. normal 28.06.2010Weihnachtsrotkohl
Den Rotkohl putzen, den Strunk dabei entfernen und anschließend sehr fein hobeln. Orangensaft, Rotwein und Portwein in eine große Schüssel geben. Den gehobelten Rotkohl über Nacht in der Flüssigkeit ziehen lassen (der Rotkohl muss bedeckt sein). Zur
25 Min. normal 24.12.2008Rotkohl mit Sauerkirschen
1 kg Rotkohl (1 kleiner Kopf) putzen, vierteln, fein hobeln, dabei den Strunk nicht mithobeln. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen, würfelig schneiden und mit dem Saft der Zitrone mischen. 1 Zwiebel würfeln und in einem größeren Topf in heißem B
20 Min. normal 13.11.2001Rehkeule nach Egons Art
Die Rehkeule von Sehnen und Häuten befreien, mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Die Rehkeule scharf von allen Seiten anbraten, aus dem Bräter nehmen und zur Seite legen. Die gewürfelten Karotten, Sellerie,
60 Min. normal 20.12.2016Gans gefüllt mit Hackfleisch
Die ausgenommene Gans ggf. auftauen, dann waschen und von innen und außen ordentlich mit Salz einreiben. Außen zusätzlich mit Pfeffer, innen mit Majoran einreiben. Das Brötchen einweichen. Aus dem Gehacktem mit einer klein geschnittenen Zwiebel, Sa
60 Min. normal 06.04.2011Rotkohl mit Speck und Äpfeln
(Zubereitungsdauer: 2 Tage)
30 Min. normal 26.04.2006Gefüllte Ente
mit süßlicher Füllung
60 Min. pfiffig 31.03.2011Weihnachtstruthahn mit Grappa-Pflaumen und Honig
Für die Füllung die Dörrpflaumen am Vorabend grob hacken und im Grappa einlegen. Sie sollten komplett bedeckt sein. Gelegentlich umrühren. Am Tag der Zubereitung die Maronen grob hacken und mit den Dörrpflaumen und dem fein gehackten Sellerie misch
60 Min. normal 11.12.2017Hirschragout
Das Fleisch sorgfältig von Fett, Sehnen und Silberhaut befreien und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend in heißem Butterschmalz scharf anbraten. Das Wurzelgemüse putzen und ebenfalls in Würfel schneiden und zu dem angebratenen Fleisch ge
30 Min. pfiffig 28.02.2009Italienisches Kaninchen
Kaninchen mit Wein und Nüssen
30 Min. normal 19.02.2010Provenzalisches Winterhuhn
Das schnellste Huhn der Welt mal weihnachtich.
30 Min. simpel 24.01.2019Rostbraten
à la wildehilde
30 Min. normal 17.11.2001Hirschgulasch by Kermone
Die Karotten, den Sellerie, die Schalotten und die Petersilienwurzel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Den Hirsch parieren und in 3 cm große Würfel schneiden, im Bräter oder Topf scharf anbra
30 Min. normal 28.02.2010Gänsebrust auf Lebkuchensoße
ein echter Festtagsschmaus
45 Min. normal 27.03.2011Geschmorte Gänsekeulen
Öl in einer Pfanne erhitzen. Gänsekeulen darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Fettpfanne des Backofens legen. Zwei Zwiebeln vierteln, im heißen Bratöl anbraten und um die Keulen verteilen. Bratfett aus der Pfanne abgießen, den Bratens
50 Min. pfiffig 16.08.2007Italienischer Sauerbraten
Zwiebeln pellen und würfeln. Abgetropfte Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebeln, 50 g von den Tomaten, 1/2 Bund Thymian, Rosmarin, Rotwein, Rotweinessig, Brühe und etwas Pfeffer aufkochen, lauwarm abkühlen lassen. Fleisch mit Marinade in Gefrierbeut
30 Min. pfiffig 19.11.2001Annes Weihnachtsmenü - Hauptgang - Rinderragout mit Rotkohl und Serviettenknödel
Stressfreies Menü zum Einfrieren.
95 Min. normal 17.09.2018Kaninchenkeulen mit Aprikosen und Weinbrand
Die Aprikosen über Nacht im Weinbrand einweichen und die Kaninchenkeulen in der sauren Sahne marinieren. Am nächsten Tag die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten, bis sie rundherum schön gebräunt sind. Dann die grob gesch
60 Min. normal 20.03.2010Rotkohl festlich
Den Schmalz in einem großen Topf zergehen lassen. Die Äpfel und die Zwiebeln schälen, grob würfeln und in den Topf geben. So lange dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Rotkohl hinzugeben. Rotwein, Preiselbeergelee, Essig und Gewürze hinzufügen.
30 Min. simpel 06.07.2007Winter-Bolognese mit Feigen, Maroni und Zimt
Die Zwiebel klein schneiden und anbraten. Das Hackfleisch mitbraten, mit Balsamico ablöschen und den Ahornsirup dazugeben. Die Feige und die Maroni klein schneiden und in den Topf geben. Etwas Wasser, Ketchup und Cremefine dazu, köcheln lassen. Mit
20 Min. simpel 27.10.2017Filetsauerbraten mit Rosinensauce
ein Lieblingsrezept
90 Min. pfiffig 05.04.2006