Den Rhabarber waschen in kleine Stücke schneiden. Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Rhabarber, Vanilleschote und Vanillemark in 200 ml Wasser kochen, bis der Rhabarber weich ist, zwischendurch umrühren. Nun den Rhabarber gründlich durch
60 Min. normal 16.10.2012Öl in einem Suppentopf erhitzen. Den Lauch abspülen, in Ringe schneiden und zusammen mit dem gehackten Knoblauch darin anbraten. Mit dem Wein ablöschen. Den Kürbis und die Kartoffel schälen, in Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Brühe hinzu
20 Min. normal 04.07.2006Rhabarber in Stücke schneiden. Zucker in einem Topf leicht karamellisieren lassen. Butter zugeben. Den Rhabarber kurz darin andünsten und anschließend mit Zimt und Piment würzen. Beiseite stellen. Spargel schälen. In Salzwasser mit dem Saft einer ha
40 Min. simpel 15.01.2007In heißem Öl die Knoblauchzehe sowie die Schalotte anschwitzen. Den Rotkohl zufügen und kurz angehen lassen. Mit der Brühe auffüllen und ca. 15 Minuten kochen. Das Lorbeerblatt sowie den Apfel, Essig und Wein zugeben. Die Suppe weitere 15 Minuten koc
20 Min. normal 23.11.2015Die Birnen schälen, dabei die Stängel aber nicht entfernen. Zucker, Zimtstangen, Orangenschale, Gewürznelken und Wein in einen großen Topf geben. Vorsichtig erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Birnen aufrecht in die Flüssigkeit stellen und z
20 Min. normal 01.05.2015Den frischen Koriander grob hacken und die Koriandersamen im Mörser klein stoßen und zum Rinderhackfleisch geben. Weitere Gewürze wie Chakalaka, Aglio e Olio, Grillsenf,Tomatenmark, Salz, Pfeffer und ein Ei zugeben und mit einer Gabel gut durchmische
40 Min. normal 27.08.2015mit Steinpilzen
60 Min. normal 27.05.2016schnell und raffiniert
10 Min. normal 19.05.2016Zitrone und eine Orange sauber abwaschen. Zitronenschale mit der Reibe abreiben. Die gewaschene Orange in dünne Scheiben schneiden. Die beiden anderen Orangen auspressen. Die verschiedenen Weinsorten mit Kandiszucker, abgeriebener Zitronenschale, Or
15 Min. simpel 07.01.2019mit Ziegenfrischkäse und Mascarpone
15 Min. simpel 19.12.2016mit zarten Blüten
20 Min. normal 11.06.2017mit typischem Wein aus der Steiermark
30 Min. normal 10.03.2011Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit der Butter in einer Pfanne anschwitzen. In der Zwischenzeit das Sojageschnetzelte mit der Sojasauce in einer Schüssel vermengen. Mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, bis sie völlig bedeckt si
15 Min. simpel 15.06.2016Zuerst die Pellkartoffeln zerdrücken. Dann die zwei Eier, eine Prise Salz, Mehl und das Tarama hinzufügen. Anschließend aus der Masse mit einem Esslöffel die Gnocchi formen und ca. 20 Min. in köchelndem Wasser garen. Inzwischen für die Sauce zuerst
25 Min. normal 13.11.2001passt super zu Kartoffeln oder Rosenkohl
5 Min. simpel 12.04.2012Toastbrot entrinden und in grobe Würfel schneiden. Mandeln in einem Blitzhacker zerkleinern, dabei nach und nach die Brotwürfel zu den Mandeln geben. Butter schaumig rühren. Mit Brot-Mandel-Masse und Meerrettich vermengen. Mit Limettensaft, Salz, Pfe
40 Min. simpel 03.05.2007eifrei, fruchtig
5 Min. simpel 06.06.2011Rhabarber putzen, schälen und klein schneiden. Mit 250 ml Wasser ca. 5 Min. weich kochen. Durch ein sauberes Tuch gießen, gut abtropfen lassen und auspressen. Aufgefangener Saft mit Wein und Orangensaft auf 1 Liter auffüllen. Orangenschale und Gelie
25 Min. normal 17.05.2017Extravagantes Sommer-Risotto, pinkfarbenes Risotto
40 Min. normal 07.07.2015Einen Stich Butter in die Pfanne geben und den Wurzelspeck auslassen. Den knusprigen Speck auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Im restlichen Fett den Babyspargel anbraten, mit Gewürzpfeffer würzen und nach etwa 5 Minuten mit einem Schuss Roséwe
20 Min. normal 11.06.2018Den Roséwein, das Vanillemark, den Limonensaft, Koriander, Kardamom und Zucker zusammen in einem Topf aufkochen, dann 15 Minuten ziehen lassen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, dazugeben und alles anschließend durch ein Sieb passieren. Danach ka
30 Min. simpel 08.06.2008einfache Grundsoße für Nudel- oder Hackfleisch-Gerichte
5 Min. simpel 18.11.2019Die Blütenblätter der Rosenblüten abzupfen und waschen. Gut abtropfen lassen und in eine verschließbare Schüssel geben. Den Roséwein darübergießen und über Nacht verschlossen stehen lassen. Am nächsten Tag den Wein durch ein Sieb in einen Topf gieße
20 Min. simpel 07.11.2011Die Sojaschnetzel in der Brühe ca. 5 Min. aufkochen. Herausnehmen und gut ausdrücken. In dem heißen Öl rundum schön braun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Den Knoblauch und die Zwiebel im Bratfett anschwitzen. Die Pilze zufügen und
20 Min. simpel 26.11.2015Die Holunderblüten von den groben Stielen befreien, abschütteln, nicht waschen! Dann in ein Glasgefäß geben und mit Roséwein übergießen. Die Blüten etwas runterdrücken, damit sie bedeckt sind. Das Gefäß verschließen und mindestens 8, besser 24 Stunde
45 Min. normal 18.10.2011In einem kleinen Topf 2 gehäufte EL Lachscreme und die Sahne unter Rühren erhitzen. Wein und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen. Bei Bedarf mit Soßenbinder andicken. Leckere Verwendung für die Tubenreste. Passt zu allen Fischen.
1 Min. simpel 19.08.2013