„Gemüsejulienne“ Rezepte: Festlich & Dünsten 3 Ergebnisse

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Wie wäre es mit: gemüse (174 Rezepte)

Abgegebene Bewertungen: (9)

Steinpilze ca. 3 Stunden in dem Sherry einweichen. Die nicht ausgedrückten Pilze danach in etwas von dem Pilzfond ca. 1/2 Stunde dünsten. Das Suppengemüse in der Zwischenzeit putzen und in ganz feine Streifen schneiden. Diese in der Butter andünste

20 min. simpel 23.10.2001
Abgegebene Bewertungen: (15)

Den Fischfond, die Hühnerbrühe und den Wein auf 1/3 bis 1/4 reduzieren. Die Möhren in Julienne schneiden, die Erbsenschoten kurz blanchieren, abschrecken und in schräge Streifen schneiden. Den Seeteufel in größere Würfel schneiden. Den Fisch in Butt

30 min. pfiffig 17.10.2004
Abgegebene Bewertungen: (7)

Fisch abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Gemüse putzen und in 8 cm lange, hauchdünne Streifen (Julienne) schneiden (Das geht am besten mit einem Julienne-Hobel). Eine feuerfeste Form üppig mit Butter einstreichen. Gemüse h

20 min. normal 26.09.2004