„Krustentiersauce“ Rezepte 4 Ergebnisse

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Wie wäre es mit: krustentier (9083 Rezepte)

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Diese Vorspeise ist etwas aufwendig, und man sollte im Anbraten von Fischfilets, großen Garnelen, Kochen auf den Punkt eben, etwas Erfahrung haben. Eine zweite Person kann bei einigen Arbeitsgängen sehr hilfreich sein. Ganz wichtig ist die ausführli

75 min. pfiffig 04.06.2009
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frisch zubereiteter schwarzer Pastateig und Grundrezept für Fisch -, Muschel - oder Krustentiersauce

45 min. normal 16.11.2009
Abgegebene Bewertungen: (2)

Den Saucenfond habe ich aus gesammelten und eingefrorenen Garnelenschalen und –köpfen gekocht, denn Hummerkarkassen stehen meistens eher selten zur Verfügung. Aber auch aus diesen Zutaten, lässt sich eine sehr geschmackvolle Basis herstellen. Wer sic

60 min. pfiffig 26.04.2010
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Die Gambas schälen, den Kopf abtrennen und den Darm entfernen. Das Fleisch abspülen, trocken tupfen, abdecken und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Die Schalen und Köpfe in einem Sieb gründlich durchspülen und abtropfen lassen.

25 min. normal 19.09.2013