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Erbsendip auf geröstetem Brot

20 Min. simpel 29.05.2020
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Spargel schälen und dann in eine gebutterte Auflaufform mit Deckel geben. Die passierten Tomaten mit den Kräutern, dem Wein und dem Zucker mischen. Mit Salz abschmecken. Die Tomatensauce über

20 Min. simpel 29.05.2020
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Für das Clafoutis die Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Von der Orange die Schale fein abreiben, dann die Orange halbieren und den Saft auspressen. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker etwa 4 Minuten lang schau

30 Min. normal 29.05.2020
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Den Bärlauch waschen, gut trocknen und grob schneiden. Zusammen mit allen weiteren Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen. Fertig ist ein toller Aufstrich. Tipps: Wer es schärfer mag, kann die Menge an Bärlauch erhöhen und/ode

10 Min. simpel 29.05.2020
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Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, entkernen und fein würfeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Pilze in einer Pfanne im Olivenöl anbraten. Paprikawürfel dazugeben und leicht dünsten.

30 Min. simpel 29.05.2020
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vegetarisch

15 Min. simpel 28.05.2020
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Für die Sauce den Knoblauch zusammen mit Salz in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Die Minzeblätter fein schneiden und dazugeben, ebenso Olivenöl und den Joghurt. Die Sauce abschmecken und zur Seite stellen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhit

20 Min. simpel 28.05.2020
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Aus Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Wasser und Quark einen glatten Teig zubereiten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Std. auf die doppelte Größe gehen lassen. Den Teig anschließend zu einem Rechteck 50 x 30 cm ausrollen und mit der weichen Butter b

20 Min. normal 27.05.2020
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Garnelen ad libitum

30 Min. normal 27.05.2020
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Zuerst die etwas von Hand zerkleinerten Walnüsse trocken und fettfrei für ca. 5 min in einer Pfanne (ich verwende dafür immer die gusseiserne Pfanne auf dem Grill) rösten. Anschließend den braunen Zucker hinzugeben und die Walnüsse ca. 3 Minuten unte

25 Min. simpel 27.05.2020
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Kirschsaft und Rhabarber in einen Topf geben, evtl. noch 1 EL Zucker zugeben (meist ist der Saft aber süß genug). Den Rhabarber nur ganz kurz aufkochen, damit der nicht komplett zerfällt. Nun 2 TL Stärke (oder Puddingpulver) in etwas kaltem Wasser a

15 Min. simpel 27.05.2020
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Für den Teig Eigelbe, Ei und Zucker schaumig schlagen, dann die Butter einrühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz, Milch und Amaretto dazugeben und alles zu einem glatten Teig rühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

30 Min. simpel 27.05.2020
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zu Spargel oder Möhren

10 Min. simpel 27.05.2020
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In einer Bratpfanne, Knoblauch und Morcheln im Olivenöl glasig dünsten. Sobald der Knoblauch nach ca. 2 - 3 Minuten verstärkt angenehm duftet, Fond (oder falls man getrocknete Morcheln verwendet, Einweichwasser), Senf, Crème fraîche und Estragon hinz

15 Min. simpel 27.05.2020
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vegetarisch

60 Min. pfiffig 26.05.2020
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Zuerst den Basmatireis unter Zugabe von etwas Salz und nach Belieben mit 2 - 3 Kardamomkapseln kochen. In der Zwischenzeit den Pak Choi in schmale Streifen, die Zwiebel in schmale Streifen und den Knoblauch in Würfel schneiden. Den grünen Spargel, w

20 Min. normal 26.05.2020
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Die Kartoffeln mit dem Kümmel in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Die Avocados entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Das Avocadofruchtfleisch grob würfeln und mit dem Zitronensaft pürieren. Die Salatgurke putzen, abspül

20 Min. normal 26.05.2020
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Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Optional: Cashewkerne klein hacken. Spargel in 4 - 5 cm lange Stücke schneiden. Öl in einen Wok oder eine große Pfanne geben und erhitzen. Zwiebeln scharf anbraten und dann das Fleisch und die Cashewkerne dazugebe

10 Min. simpel 25.05.2020
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Spezialität für den Frühling mit Judasohren (Mu-Err-Pilze)

15 Min. simpel 25.05.2020
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Die angegebenen Zutaten, zunächst ohne die Öle, der Reihe nach in den Mixbehälter geben und zerkleinern. Kürbiskernöl und 100 ml Olivenöl zugeben und weiter zu einer Paste verarbeiten. Nach Wunsch und Geschmack mehr Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzuge

30 Min. simpel 25.05.2020
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Den Spargel waschen, die unteren holzigen Enden abschneiden und die Spargelstangen schälen, dabei die Schale nicht wegwerfen, da sie noch benötigt wird. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Ingwer schälen und in feine Scheiben sc

30 Min. normal 25.05.2020
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Von der Schale der Limette mit einem Zestenreißer feine Zesten abziehen. Den Saft der Limette auspressen. Erdbeeren, je nach Größe, vierteln oder halbieren. Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Vanillezucker bestreuen. Die Hälfte der Limett

20 Min. simpel 25.05.2020
bei 1 Bewertungen

Die Maischolle waschen und gut abtrocknen und mit dem Zitronensaft 15 Minuten marinieren. Eine Auflaufform ausbuttern. Die Schalotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Auflaufform streuen. Die Scholle darauf legen, mit Meersalz aus der

20 Min. normal 25.05.2020
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Bei Mittelhitze Zucker im Wasser zusammen mit den Vanilleschoten auflösen. Den Rhabarber hinzufügen und gerade eben gar kochen, etwa 2 Minuten. Den Topf von der Herdplatte ziehen und auskühlen lassen. Krokant zubereiten: Ein kleines Backblech mit Ba

30 Min. normal 23.05.2020
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schnelle herzhafte Spargelvariante, die auch ohne Pasta mundet

15 Min. normal 23.05.2020
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Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Den Bärlauch grob hacken und beides in einen Topf geben. Mit der Hühnerbrühe auffüllen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Den Topf vom Herd nehmen und alles pürieren. Nach Belie

5 Min. simpel 20.05.2020
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vegetarisch,vegan, basisch, GAT-gerecht

10 Min. simpel 20.05.2020
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vegetarisch, low carb

10 Min. normal 20.05.2020
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mit einem kleinen Pfeffersteak und balinesischem Kartoffelpüree, Rezept aus Lombok, Indonesien

30 Min. normal 20.05.2020
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Vegetarische Suppe mit Radieschenblättern und Spinat

10 Min. normal 19.05.2020